柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是(shì)熟面(miàn)？柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面的。关于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面以(yǐ)及柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面，柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是死面(miàn)，柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗，柴火鸡面做(zuò)法(fǎ)，火(huǒ)鸡(jī)面是火鸡做的(de)吗等(děng)问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你收拾以下的(de)日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是能(néng)够(gòu)加(jiā)啤酒的。

　　能够。没问题的(de)，加少数也不会存在酒(jiǔ)驾的问题(tí)。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够(gòu)替(tì)代(dài)水,使肉质愈加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩味(wèi)能够给(gěi)菜肴添加一些共同的香味。但(dàn)需求(qiú)留(liú)意的是,假如运用啤酒,就需求(qiú)相(xiāng)应削减豆瓣酱的(de)用量(liàng),由于豆瓣酱(jiàng)也是(shì)含有必(bì)定盐分的(de)。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面(miàn)团是活面。

　　所(suǒ)谓的(de)活面，指的是通过(guò)酵母发酵后制造的面食，而没有(yǒu)酵(jiào)母发酵直接加水(shuǐ)和的面(miàn)便是死(sǐ)面(miàn)。

　　面团是面粉和其(qí)他成分(fēn)（液体）揉捏而成。

　　面(miàn)粉和其他成(chéng)分的混合物(wù)，具有满(mǎn)足(zú)的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当(dāng)的水、油、蛋、糖浆等液(yè)体质料(liào)及配料掺入粮食粉(fěn)料(liào)（面(miàn)粉、米粉及(jí)杂粮(liáng)粉等）之(zhī)中，经调制使粉(fěn)粒(lì)彼(bǐ)此粘结(jié)而(ér)构成的用来制造半制(zhì)品或制品的团、浆(jiāng)的(de)总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维(wéi)生(shēng)素(sù)及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质，口味(wèi)多样，食(shí)用便利，在日(rì)常日子中(zhōng)颇受人(rén)们喜爱。

柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡(jī)算是南边区域十分有名(míng)的一种(zhǒng)菜肴，吃起来的话滋味也是很回味的(de)，十分的稠密(mì)，但(dàn)一(yī)般来说很(hěn)少的(de)人会在(zài)家(jiā)里边去制造这道菜的，究(jiū)竟假如是想要做出来正(zhèng)宗的(de)柴火鸡仍(réng)是需(xū)求运(yùn)用(yòng)到柴(chái)火的，这样(yàng)的话(huà)就会(huì)导致很多在城(chéng)市中的(de)人根本就(jiù)没有办法常常的(de)吃到这道菜要，所(suǒ)以(yǐ)说才会使得很多人都想要到一些饭馆里边(biān)去品味这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡(jī)，用(yòng)柴火或碳(tàn)火在简易(yì)灶台上炒制，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着(zhe)佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡(jī)肉下锅炒制，炒至黄色但不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适(shì)量白酒、醋(cù)、泡菜平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至(zhì)香味(wèi)出(chū)来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖上(shàng)锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不觉(jué)现代都市的人们现已远(yuǎn)离天然、远离(lí)森林很(hěn)久(jiǔ)了，现在家里都(dōu)是(shì)用(yòng)天然气(qì)煮饭，更是忘了那(nà)悠远的生火煮饭(fàn)的(de)时代。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄(jiā)子切块(kuài)并用(yòng)盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是把鸡(jī)剁(duò)小块后打个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直到(dào)鸡块都被面粉裹住。

　　茄(jiā)子切块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后炸点葱姜(jiāng)和花椒辣椒(jiāo)，然(rán)后把鸡块(kuài)到锅里煸炒，直到炒成金黄(huáng)色。

　　这时把(bǎ)茄子参加并加(jiā)适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加水(shuǐ)和洽，和面必定(dìng)要留意(yì)不(bù)要硬，若是喜爱吃(chī)软一点的饼就不要(yào)重复揉，喜爱紧拽一(yī)点的就多(duō)揉几(jǐ)下(xià)，等锅里开了，就能够(gòu)把锅贴贴在菜周围(wéi)，记(jì)住(zhù)饼的下部分(fēn)要在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅(guō)盖上摆个放了(le)冷水的(de)碗，先大火烧(shāo)一会，在小火焖一会，等碗里(lǐ)的水热了，就能够了(le)。

　　　　这么做(zuò)的鸡(jī)很(hěn)嫩(nèn)，又保(bǎo)住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克(kè)香菜段(duàn)15克八角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味(wèi)精、高汤(tāng)各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水后加(jiā)姜片、料酒炖至九老(lǎo)练，捞(lāo)出(chū)待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别(bié)离(lí)飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉(yù)米(mǐ)粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加少数精盐、味(wèi)精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。

　　随后(hòu)把面团下成25克重的剂(jì)子（约16个(gè)），团(tuán)成团，用(yòng)清水略浸(jìn)泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料(liào)酒，煸炒至(zhì)水(shuǐ)分将干时，添入(rù)高汤，倒入(rù)蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟时，调(diào)入精盐、味精、鸡精、鲜辣味(wèi)粉、酱(jiàng)油(yóu)，稍后再下(xià)少(shǎo)数(shù)老(lǎo)抽调(diào)色(sè)并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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