年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅(guō)里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视(shì)频，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯米做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是江南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍(shǔ)。这(zhè贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用)种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作(zuò)方法是(shì)，将糯米粉(fěn)用绢罗(luó)筛过(guò)后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即(jí)成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用然后把年(nián)糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一(yī)根筷子(zi)戳进去再拿(ná)出来(lái)，如果发现筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕(gāo)又(yòu)称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时(shí)期(qī)吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民(mín)间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压(yā)成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉祥如(rú)意(yì)、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构成真正意(yì)义上的内容与形(xíng)式的完(wán)美结合。

　　有经验的(de)年(nián)糕(gāo)师傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕，最重(zhòng)要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般(bān)市(shì)场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的是保正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味(wèi)年糕上加(jiā)入个人(rén)喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘(zhān)米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒(dào)进一个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重(zhòng)量(liàng)的70%左右，将混合(hé)粉(fěn)揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成(chéng)大(dà)小均匀(yún)的几块，具体多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样子，可(kě)以(yǐ)是条状也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢(màn)加，水(shuǐ)多了(le)就加点点粉，面干(gàn)了就加一点点水，和成面(miàn)团不(bù)开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯(nuò)米(mǐ)粉的量(liàng)少些，因(yīn)此不会(huì)特别糯，更(gèng)多(duō)的是(shì)米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的(de)，可以(yǐ)调整两(liǎng)种(zhǒng)粉的(de)比例。

　　3、一次(cì)不必做太多(duō)，可以想吃的时(shí)候根据个人食量(liàng)做点，每次都吃现(xiàn)做(zuò)的，味道更好。

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