落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信息也(yě)被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消(xiāo)费者协(xié)会发(fā)布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张就(jiù)经(jīng)常遇(yù)到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全(quán)，就是需(xū)等(děng)较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力(lì)成本(běn)，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一家(jiā)互(hù)联(lián)网(wǎng)公司(sī)做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一(yī)间工(gōng)作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺定制(zhì)点单(dān)小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂(táng)食或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照，费相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还(hái)要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些(xiē)都可(kě)以通过(guò)后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称(chēng)、头(tóu)像(xiàng)，有(yǒu)的(de)小程(chéng)序也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这样(yàng)就获(huò)取了用户(hù)的微(wēi)信信息和(hé)手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直(zhí)接(jiē)点餐，获(huò)取这些信息的目(mù)的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次(cì)点(diǎn)餐也(yě)都可(kě)以转变(biàn)为(wèi)小程序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序(xù)的(de)用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者(zhě)插(chā)入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得(dé)的(de)钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入不(bù)多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通(tōng)过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐(cān)饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之(zhī)间有温度(dù)的交流，本应满足(zú)顾客个性需(xū)求的(de)便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过(guò)度收集(jí)个人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的(de)基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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