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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部(bù)位一定(dìng)要封(fēng)好(hǎo),挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子(zi)上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来(lái)制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容(róng)易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温(wēn)不可高于六十度(dù))然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合物(wù)，所(suǒ)有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过(guò)这样(yàng)却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之后40kg是多少斤的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)放室温融(róng)化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团(tuán)发酵到两倍(bèi)大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下(xià)约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室(shì)内的温度，都会(huì)让奶油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最好是(shì)加糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头(tóu)的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不(bù)需(xū)要打(dǎ)发的(de)点(diǎn)心。

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