落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾客(kè)的个人(rén)信(xìn)息(xī)也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出能(néng)不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单(dān)菜(cài)品不全(quán)，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助(zhù)点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二(èr)维码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省(shěng)人力成本，省(shěng)去(qù)沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提(tí)出(chū)过(guò)异(yì)议，其他(tā)顾客(kè)都(dōu)已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐(cān)厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互联网公(gōng)司(sī)做(zuò)程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一(yī)间(jiān)工作室(shì)，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序(xù)申请(qǐng)加开通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直(zhí)接(jiē)上传商品就(jiù)可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还(hái)要(yào)我提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不(bù)少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验不(bù)好，还(hái)有其(qí)他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设置开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部(bù)分用(yòng)户会(huì)注册(cè)，这样就获(huò)取了用户的微信(xìn)信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息的目的(de)是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示(shì)，当(dāng)时业务(wù)人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全面(miàn)越有利于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程(chéng)度(dù)有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可(kě)选择通过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一(yī)位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们(men)分得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时(shí)候能(néng)达到(dào)一块多。“总的(de)来说，亲爱的让你㖭我下黑这笔收入不多(duō)，一个(gè)月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客(kè)画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最好的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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