酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃(wèi)肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗肪摄入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗)的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片(piàn)，取(qǔ)不(bù)见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中(zhōng公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗)，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一(yī)次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物(wù)，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股(gǔ)特殊的(de)气味(wèi)，并(bìng)且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是(shì)闻起来(lái)不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能(néng)接受(shòu)酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过了(le)发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物(wù)只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放(fàng)入(rù)一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值还是(shì)有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入(rù)腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的(de)那(nà)块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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