颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会(huì)一些片状物质存(cún)在，那些质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时(shí)候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇m是什么意思性取向室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加(jiā)工的私营(yíng)独(dú)资(zī)企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的(de)大(dà)型副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然(rán)健康地方名优特食(shí)品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工(gōng)知名(míng)企业,云(yún)南德春(chūn)绿色食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xim是什么意思性取向āng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的(de)现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产品开发(fā)生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白(bái)莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的综(zōng)合型食(shí)品(pǐn)企业,桂(guì)林智强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原(m是什么意思性取向yuán)糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特(tè)的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还(hái)会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十(shí)二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影(yǐng)响人体(tǐ)对(duì)铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低(dī)人体对这(zhè)些元素的吸(xī)收(shōu)。

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