3、掂：相同大小的南瓜，挑选的时候，选(xuǎn)沉重的(de)那一个。

　　较沉的南瓜，成熟度更好。

　　4、拍：将南瓜(guā)托在(zài)手上，用另(lìng)一(yī)只手去拍，如果声音发(fā)闷，感(gǎn)觉(jué)南瓜的内部结构非(fēi)常紧实，就证明南瓜的(de)成熟度(dù)比较(jiào)高。

南瓜怎么挑选又糯又甜南(nán)瓜如(rú)何挑甜

　　1、观察(chá)南(nán)瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是不一(yī)样(yàng)的。

　　市场上常卖的两个(gè)品种(zhǒng)，一个是蜜(mì)本南瓜，要面甜的就要挑选颜(yán)色橙色(sè)的(de)，成熟的(de)好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选(xuǎn)要找颜色(sè)深绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观察(chá)南(nán)瓜外(wài)形。

　　可(kě)以通(tōng)过看(kàn)南瓜的形状看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的；有(yǒu)的是长的(de)，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在(zài)挑选的时候，要找形(xíng)状(zhuàng)完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这(zhè)是南(nán)瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己(jǐ)留下来的(de)痕迹。

　　3、掐(qiā)一(yī)下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐就破(pò)，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音。

　　挑选(xuǎn)南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜的(de)声(shēng)音，闷响(xiǎng)的(de)就是老南瓜，反之，成熟度就(jiù)没那么(me)好(hǎo)了。

　　5、看瓜瓤。

　　南瓜成熟的好，口(kǒu)感就是(shì)又糯又甜，这个(gè)在切(qiè)开(kāi)南瓜的一(yī)瞬(shùn)间也能判断出来。

　　成熟好的(de)南瓜，瓜瓤比较坚硬，颜色呈(chéng)金(jīn)黄色，瓜籽粒饱满，这(zhè)样的南(nán)瓜吃起(qǐ)来既面又糯还甜；瓜瓤(ráng)颜色较浅的，成熟度不够，口(kǒu)感也要(yào)略差一(yī)些。

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