近(jìn)一个月来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并吸引了(le)全国各地的(de)关(guān)注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在(zài)清明节后，搜(sōu)索(suǒ)指数一(yī)周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视(shì)频平台(tái)的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋(qū)势，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火(huǒ)车站周末发送(sòng)旅客量连创3年来单(dān)日(rì)新(xīn)高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平(píng)台(tái)数据显示(shì)，淄博(bó)位(wèi)列(liè)“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单(d晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里ān)。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家(jiā)，行(xíng)业前(qián)景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全(quán)国50余万家的(de)烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛(tài)媒(méi)体·钛(tài)度图(tú)闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到(dào)中年(nián)人(rén)都为(wèi)之(zhī)心(xīn)动(dòng)　

　　在近一个月(yuè)的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈(quān)，在(zài)包(bāo)括(kuò)微博、抖(dǒu)音、小红书(shū)等平(píng)台迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波(bō)热度出现在(zài)3月5日(rì)左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出(chū)现了第一个热度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了(le)一场新闻发(fā)布(bù)会，因此(cǐ)在3月(yuè)11日(rì)，微博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均出现了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地(dì)人实在真(zhēn)诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等(děng)一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不(bù)断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互联网最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的(de)群体是(shì)谁？巨量(liàng)算数数据显(xiǎn)示，在(zài)抖音平(píng)台上，山东(dōng)省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人群最多，其次是北京市(shì)和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄(líng)分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁的(de)大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次(cì)是(shì)24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人(rén)群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前(qián)相差(chà)不大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄(zī)博(bó)官(guān)方也发布(bù)规范经营者价(jià)格行为提醒(xǐng)告诫书(shū)，包(bāo)括烧烤等商户(hù)执行(xíng)市场调(diào)节价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依法明码(mǎ)标(biāo)价，不得拒绝或(huò)不履行价格(gé)承诺，不(bù)得(dé)随意涨(zhǎng)价，严(yán)禁收取未(wèi)标(biāo)明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类(lèi)价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵(líng)魂所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用上一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行业目前(qián)正处于快(kuài)速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业注册量(liàng)为620家，达(dá)十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间(jiān)，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年(nián)新增数量只(zhǐ)差40家。目前(qián)，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博(bó)成新(xīn)晋网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各(gè)火车站客流量持(chí)续升温，全国(guó)各地的游客(kè)纷(fēn)纷去淄博吃(ch晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里ī)烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了(le)淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车站日均(jūn)发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅(lǚ)客数量呈持(chí)续上升(shēng)趋(qū)势，并打破(pò)近(jìn)三年来车站单(dān)日到发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济(jì)南(nán)至淄博(bó)间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到达。淄博市客(kè)流量再创新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单日(rì)到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为(wèi)便(biàn)捷。百度迁徙平台(tái)数晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走(zǒu)红后(hòu)，天津市和(hé)北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中(zhōng)，迁入淄(zī)博(bó)市的最大客源地从滨州(zhōu)市变成了(le)济(jì)南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博(bó)市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄(zī)博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不(bù)到(dào)1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一(yī)”。数(shù)据(jù)显示，“五一(yī)”期(qī)间(jiān)高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台(tái)数据显示(shì)，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间(jiān)淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山(shān)东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发(fā)展(zhǎn)的新(xīn)契机。淄博当(dāng)地的文(wén)旅局纷纷出(chū)战，文旅(lǚ)局(jú)长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高(gāo)铁上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博(bó)相关部门(mén)还开始从(cóng)烧烤(kǎo)延(yán)伸至(zhì)人才招引等(děng)领域，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业的青年学生提供入(rù)住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不开(kāi)政策的的扶持和完(wán)善的(de)发展理(lǐ)念。借着烧烤热(rè)潮，淄博(bó)把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化(huà)为线下(xià)“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出圈成为(wèi)必(bì)然。

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