柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿(shì)饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了呢如果酒味(wèi)比较(jiào)淡(dàn)的话是不影响食用的，如(rú)果酒(jiǔ)味比较重，而且味道也(yě)有些变了就不建议继(jì)续食用了的。

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柿饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了呢

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味是因为柿(shì)饼(bǐng)中有大量的(de)碳水化(huà)合物长期放置的过程中(zhōng)在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精。

柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能(néng)吃(chī)吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味的程度才能判(pàn)断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开(kāi)之(zhī)后(hòu)，一会(huì)儿就没有(yǒu)了的话(huà)，食(shí)用(yòng)的时候也是没有(yǒu)酒(jiǔ)味的，这种(zhǒng)柿饼还(hái)是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也(yě)有很重的酒(jiǔ)味，那么这种(zhǒng)柿饼就不建议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因此在长期放(fàng)置的(de)过程(chéng)中，碳水化合(hé)物会在(zài)发(fā)酵(jiào)菌的(de)无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精，因此(cǐ)柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放置一段时(shí)间，待酒味(wèi)消失(shī)之后就可(kě)以正(zhèng)常食用了(le)，不会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)身体(tǐ)健康。

　　柿(shì)饼中含有大量的碳水化合(hé)物(wù)，具有抑(yì)制细菌(jūn)增长的作用，再加上(shàng)冷冻室(shì)的温度很低，因此(cǐ)可以抑(yì)制(zhì)细菌的(de)滋生，可以很好的(de)保藏柿饼(bǐng)，因此(cǐ)这样的(de)柿(shì)饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-柿(shì)饼

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