柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃(chī)了呢如果酒味比(bǐ)较(jiào)淡的(de)话是(shì)不影响食用的，如(rú)果(guǒ)酒味(wèi)比(bǐ)较重(zhòng)，而且味道(dào)也有(yǒu)些(xiē)变(biàn)了就不(bù)建议(yì)继续食用了(le)的。

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柿(shì)饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味是因为柿(shì)饼中有(yǒu)大量的(de)碳水化合(hé)物长期放置的过程(chéng)中(zhōng)在发酵菌的无(wú)氧呼(hū)吸(xī)作用下(xià)转化(huà)成酒精。

柿(shì)饼有(yǒu)酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看酒味的程度(dù)才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒(jiǔ)味很(hěn)淡，并且打开(kāi)之后，一会儿就(jiù)没有了的(de)话，食用(yòng)的时(shí)候(hòu)也是没(méi)有酒(jiǔ)味的(de)，这种柿饼还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候(hòu)也(yě)有很重的酒味，那(nà)么这种柿饼(bǐng)就不建议再(zài)食用了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大量的碳水化(huà)合物，因此在长期放置的过程中(zhōng)，碳水化合物会在发(fā)酵(jiào)菌的(de)无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可以将柿饼(bǐng)打开放置(zhì)一段时间(jiān)，待酒味消(xiāo)失之后(hòu)就可以正(zhèng)常食(shí)用了，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿(shì)饼中含有大量的碳水化合物，具(jù)有(yǒu)抑制细菌增(zēng)长的作用，再(zài)加上冷冻室的温度很(hěn)低，因此(cǐ)可(kě)以抑制细(xì)菌的滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此这(zhè)样(yàng)的柿饼(bǐng)没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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