颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物(wù)质存在(zài)，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃(chī)的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科研开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为(wèi)一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核(hé)桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛(shèng)誉,致力(lì)于(yú)开(kāi)发加工天然(rán)健康地(dì)方名优特食(shí)品为(wèi)主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云(yún)南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业(y如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁è),销售网络遍(biàn)布全(quán)国(guó),洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世(shì)界各地名(mí如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁ng)优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经(jīng)营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美(měi)誉,杭(háng)州(zhōu)饮(yǐn)食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工(gōng)为一(yī)体的民营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广昌莲(lián)香食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生(shēng)产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的综合型食(shí)品企业,桂林(lín)智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根(gēn)等(děng)淀粉)没(méi)有这种变化，都是(shì)纯(chún)白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓(nóng)郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时(shí)呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两侧，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的(de如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁)铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤维素(sù)会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合(hé)物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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