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水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会下锅。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上(shàng)保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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