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　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离(lí); 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在(zài)切口部位一(yī)定要封(fēng)好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切口部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药(yào)棉(mián)沾百分(fēn)之七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细(xì)腻(nì裤子72a是多大尺码 裤子72a和76a差别大吗)，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质裤子72a是多大尺码 裤子72a和76a差别大吗，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高温不可(kě)高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不(bù)会(huì)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它(tā)食物(wù)的味道(dào)，所(suǒ)以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层(c裤子72a是多大尺码 裤子72a和76a差别大吗éng)层(céng)的奶油就(jiù)是(shì)淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温(wēn)融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入(rù)面(miàn)包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继(jì)续(xù)揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料(liào)包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会(huì)摩擦产生热量加上室内(nèi)的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的(de)时候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋(dàn)挞等(děng)不(bù)需要打(dǎ)发(fā)的(de)点心。

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