庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思-橘子百科-橘子都知道

庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将会(huì)食用，则放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的(de)。通(tōng)常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵(fū)化出来(lái)。胎(tāi)生(shēng)的鱼只有真鲨(shā)科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且短时间里(lǐ)将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被(bèi)食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度(dù)低(dī)至-14度以下(xià)，可以长时间保证肉质质量，但同(tóng)时(shí)会使鱼肉严(yán)重结冰，口味(wèi)庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者(zhě)进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的(de)好水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉(ròu)的两倍(bèi)，且属于优(yōu)质蛋白，人(rén)体(tǐ)吸收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼中富含丰(fēng)富的(de)硫胺素(sù)、核黄素(sù)、尼克(kè)酸、维生素D和一定量(liàng)的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪(fáng)含量虽低(dī)，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能(néng)有效地(dì)预防骨质(zhì)疏松症(zhèng)。<庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思/p>

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思较低(dī)，且(qiě)多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含(hán)量一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都被抑(yì)制，鱼的(de)保质时间也(yě)大大(dà)延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的鱼肉跟(gēn)活鱼(yú)相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要(yào)是因为(wèi)在冷(lěng)冻(dòng)过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发(fā)生冷冻变性和(hé)一系列理(lǐ)化性质(zhì)的(de)改变，包括蛋白(bái)质空间结(jié)构和疏水性的变化，凝(níng)胶性和(hé)保水(shuǐ)性(xìng)的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和(hé)口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实(shí)会(huì)流失掉(diào)一部分营(yíng)养(yǎng)。

　　因(yīn)为在鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原纤维(wéi)中的水(shuǐ)分将(jiāng)结成(chéng)冰晶(jīng)，但(dàn)在解冻的时候却没有办法再与蛋(dàn)白质分子(zi)聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的(de)流失就伴随着鱼肉中一小部(bù)分(fēn)可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养(yǎng)物(wù)质的(de)流(liú)失。

　　但是，这(zhè)点损失(shī)并(bìng)不影响鱼类(lèi)的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果也要(yào)较真儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实活(huó)鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出现品质(zhì)的下(xià)降，一样有一定的营养损(sǔn)失。