燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆(bào)发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)发布2023年一季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为(wèi)3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨头青(qīng)岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营收和净利润(rùn)的双增长。

　　财报(bào)数据(jù)显示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比下降5.3％，剔除(chú)一次性(xìng)初始补偿收益(yì)影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业(yè)绩的(de)取得，是啤(pí)酒(jiǔ)企业调整产品结构、上调产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述(shù)三(sān)家啤酒上市公(gōng)司的营收(shōu)增长幅度(dù)并不大，销(xiāo)量增长也不如人意。不过，其高端产品(pǐn)的表现(xiàn)却(què)非常(cháng)亮眼(yǎn)。当(dāng)然，业绩数字增长的(de)背(bèi)后(hòu)亦(yì)不乏关厂减(jiǎn)员、出(chū)售(shòu)土(tǔ)地等降低经营(yíng)成本(běn)、改(gǎi)善(shàn)盈(yíng)利的(de)情(qíng)况。

　　酒业分析师(shī)蔡(cài)学飞告(gào)诉(sù)时代财经，啤(pí)酒企业关停部分(fēn)工厂是(shì)为了提高(gāo)运行(xíng)效率，降低(dī)运营成本，同(tóng)时淘汰(tài)低(dī)端落后(hòu)产(chǎn)能，而新增产(chǎn)能是为了利用(yòng)自身品牌、品质(zhì)和(hé)区位优势，扩大高(gāo)端产品的(de)占(zhàn)比(bǐ)，符(fú)合整(zhěng)个(gè)行业消费结构(gòu)升级(jí)的(de)趋势。

　　动(dòng)辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增(zēng)量市场(chǎng)转为存(cún)量(liàng)市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动(dòng)业绩(jì)增长(zhǎng)变得越来越难(nán)。

　　过去一年，上述三家啤酒上市(shì)公(gōng)司(sī)的产(chǎn)品销量增长幅(fú)度(dù)均在(zài)个位数(shù)。其(qí)中(zhōng)，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品(pǐn)销量377.02万(wàn)千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变(biàn)啤酒销量(liàng)增长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业(yè)都把目光锁定在(zài)高(gāo)端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒(jiǔ)推行多(duō)元(yuán)品牌组合(hé)建设(shè)，并(bìng)推出(chū)多款新品，其中(zhōng)，在“醴(lǐ)”的(de)基础上推出(chū)首(shǒu)款超(chāo)高端(duān)烈性啤(pí)酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒高端(duān)产品黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯(chún)生及碳(tàn)酸饮(yǐn)料雪花小啤等产(chǎn)品也相(xiāng)继(jì)上市；青岛(dǎo)啤(pí)酒在保(bǎo)持(chí)“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同(tóng)时，也(yě)加快布局高端(duān)和超高端市(shì)场(chǎng)；燕京啤酒则持续(xù)实施(shī)大单品(pǐn)战(zhàn)略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的(de)大单品与特色产品(pǐn)组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下(xià)，啤(pí)酒(jiǔ)的(de)售价也不断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出(chū)了一(yī)款名为(wèi)“一世传奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而(ér)此前华润雪(xuě)花(huā)啤酒最(zuì)高端的(de)啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒的售价(jià)也只售(shòu)999元。

　　高端(duān)化(huà)路线对业绩(jì)的提振效应(yīng)明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产(chǎn)品结构得(dé)到优(yōu)化；青岛啤酒中高端(duān)以上产品实现销量293万(wàn)千升，约占全年总(zǒng)销量(liàng)807.2万千升的(de)36％，中高端(duān)以上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的(de)销量达(dá)39万(wàn)千(qiān)升，同比增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨(dūn)价看，中信证券研(yán)报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价(behaviour可数吗，behaviour是可数名词吗jià)超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄乌(wū)关系等(děng)影响(xiǎng)，全(quán)球啤酒(jiǔ)原材料及包装物(wù)成(chéng)本上(shàng)升，燕京(jīng)啤酒和华(huá)润啤酒的整体毛利(lì)率(lǜ)均有所(suǒ)下滑。

　　在此情(qíng)况下，部(bù)分啤酒(jiǔ)企业开始筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的(de)增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒(jiǔ)通过其(qí)全资子公司向山东景(jǐng)芝(zhī)白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金(jīn)沙酒业股权，成为这两家白(bái)酒企业的实控方。

　　业内普遍认(rèn)为(wèi)，华(huá)润啤(pí)酒跨入白酒(jiǔ)行(xíng)业的目的是希(xī)望(wàng)借助(zhù)白酒来实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖(mài)地，一边扩建产能(néng)

　　过去(qù)一年，众多(duō)啤酒企(qǐ)业的(de)营收(shōu)增速放缓，但净利(lì)润大多实(shí)现了(le)可(kě)观的增(zēng)长(zhǎng)，除了高(gāo)端化战(zhàn)略带来的(de)拉动效应外，也(yě)与其关厂裁员、变卖资产以缩减成(chéng)本的策(cè)略有(yǒu)关(guān)。

　　华(huá)润啤酒在年(nián)报中透(tòu)露，截至2022年年底，公司在中国内地24个(gè)省(shěng)、市、区营(yíng)运63间啤(pí)酒(jiǔ)厂，目前(qián)正(zhèng)持(chí)续推动优化产能布局，已停止营运(yùn)两间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年(nián)一次性(xìng)确认员工补偿及安置(zhì)费用和关厂相关(guān)的固定(dìng)资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒企业优化(huà)经营(yíng)的常用手段。燕京啤酒在近期的(de)投资者交(jiāo)流会上就透(tòu)露(lù)，已(yǐ)着(zhe)手开始进行关厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总部和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司(sī)销售、管理费用(yòng)率(lǜ)有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出现(xiàn)较大(dà)规模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人(rén)员(yuán)减少的趋(qū)势仍(réng)在延续，全年共聘(pìn)用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工数合计为(wèi)31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在(zài)职员(yuán)工(gbehaviour可数吗，behaviour是可数名词吗ōng)数合计(jì)为(wèi)23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也为啤酒上市公司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告(gào)称，董事(shì)会(huì)同(tóng)意政(zhèng)府对公司所属杨家群货场土地进(jìn)行收(shōu)储。今年3月(yuè)1日，公司收到上述目标土地(dì)的征(zhēng)收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置的(de)方式获得4.81亿元(yuán)的收益(yì)，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示(shì)，这部分收(shōu)益(yì)主要(yào)系(xì)公司取得处置土(tǔ)地使用权等长期资产(chǎn)的(de)收益同(tóng)比增(zēng)加所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限(xiàn)公(gōng)司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公(gōng)司(sī)及本公司间接全资附属公司华润雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国(guó)）有(yǒu)限公司签(qiān)订搬(bān)迁补偿协议，华润啤(pí)酒就(jiù)出让其拥有的地块收取初(chū)始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了(le)当年(nián)约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同(tóng)时，啤酒(jiǔ)企业也(yě)在筹划新增产能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒共有(yǒu)7个(gè)搬迁新建项目启动(dòng)，包(bāo)括蚌埠(bù)80万千(qiān)升(shēng)/年搬迁(qiān)新建(jiàn)项目、喜力厦(shà)门40万千升/年(nián)新建(jiàn)项(xiàng)目等，同时(shí)还有(yǒu)8个项目正(zhèng)式投产(chǎn)运(yùn)营，包(bāo)括杭州工厂20万千(qiān)升(shēng)/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造(zào)项(xiàng)目、黔南(nán)工厂新增12万罐(guàn)/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛(dǎo)啤(pí)酒也(yě)在年(nián)度报(bào)告(gào)中披(pī)露了(le)多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程(chéng)。

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