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安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统风味发酵乳是不是酸奶

　　风味发酵乳不是酸奶(nǎi)的。关于风味发(fā)酵乳是不是(shì)酸奶以及全脂风味发酵乳是不是酸奶，原味风味发酵(jiào)乳是不是酸(suān)奶(nǎi)，风味(wèi)发(fā)酵乳是不(bù)是酸(suān)奶(nǎi),和酸奶之(zhī)间有什么区别，风味发酵乳是不(bù)是酸(suān)奶做(zuò)的，风(fēng)味发(fā)酵乳是不是酸奶的一(yī)种等问题(tí)，小编将为你整理以下的知识(shí)答案(àn)：

风(fēng)味发酵乳是(shì)不是酸奶(nǎi)

　　不是的。

　　风味(wèi)发(fā)酵乳不(bù)等(děng)同于酸奶，因为(wèi)其所含有的营(yíng)养(yǎng)成分和酸(suān)奶并(bìng)不完全(q安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统uán)一致，酸奶(nǎi)制(zhì)作除了添加必(bì)要的(de)添加以外，不会再加(jiā)入其他物质而通(tōng)过(guò)发酵而成，但是(shì)风(fēng)味发酵乳制作(zuò)会加入2~3种，甚至3种以上的物质进行发酵(jiào)，还会(huì)添加一些粗粮谷物、果蔬，以改(gǎi)善口味(wèi)和口感，所以风味发酵乳和酸奶(nǎi)并不一(yī)样。

　　发酵(jiào)乳是一(yī)种酸性乳饮料，一般都是乳制品。

　　鲜奶(nǎi)为主要(yào)原材料，经过(guò)发(fā)酵或者(zhě)没(méi)有经(jīng)过(guò)发酵(jiào)制作出(chū)来的饮料，而酸奶的主要原材料是新鲜牛奶，经过(guò)发酵以后冷(lěng)却灌装制作出来的一种牛奶制品。

风味发酵乳和酸奶的区别

　　一(yī)、性质不同

　　1、风味发(fā)酵(jiào)乳

　　风味发酵乳是指以80%以(yǐ)上生牛（羊）乳或乳粉为原(yuán)料，添加其它原料，经杀菌、发酵(jiào)后(hòu)pH值降低(dī)，发酵前或(huò)后添加(jiā)或不添加食品(pǐn)添加剂、营养强(qiáng)化(huà)剂、果蔬、谷物(wù)等(děng)制(zhì)成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以(yǐ)牛(niú)奶为原(yuán)料，经过(guò)巴氏杀菌后(hòu)再向(xiàng)牛奶中添加有益菌(jūn)（发酵剂），经发酵后，再冷(lěng)却(què)灌装的一种(zhǒng)牛奶制品。

　　二(èr)、主要原料不(bù)同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主要原料(liào)：生牛（羊）乳或乳(rǔ)粉，食品添加(jiā)剂(jì)。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要原(yuán)料：鲜牛(niú)奶，白(bái)糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养成分(fēn)不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　主要营(yíng)养成分：蛋白质，矿物质(zhì)，糖类(lèi)，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分(fēn)：蛋白(bái)质，乳(rǔ)酸菌，钙，碳水化合物。

喝(hē)酸奶的(de)注意事项

　　1、最好别拿(ná)酸(suān)奶充饥(jī)。

　　因为空腹(fù)时胃内的酸度大，在这个(gè)时(shí)候喝(hē)酸奶，酸奶(nǎi)内特有的(de)乳酸菌容易被胃(wèi)酸(suān)杀死，那样(yàng)酸奶的保健作用会(huì)大(dà)大减弱(ruò)。

　　所以喝酸奶最好是(shì)在饭后1-2小时的时候再喝吧。

　　这时胃液(yè)被(bèi)稀释，胃内的(de)酸(suān)碱度最适合乳酸菌生长。

　　2、很多人知道(dào)酸奶里千千(qiān)万万的"菌"是好东西(xī)，但(dàn)却不知(zhī)道(dào)如何留(liú)住(zhù)它们。

　　在酸奶刚生产出(chū)来时(shí)，里面都是(shì)活菌，只(zhǐ)有冷藏才能将活菌很好地(dì)保存下来。

　　还有人(rén)喜欢把酸(suān)奶热(rè)了喝，这种做法更是暴殄天(tiān)物了。

　　3、如果想丰富(fù)酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工(gōng)艺加工的，其自然性当然不如(rú)新奇的水(shuǐ)果，如(rú)果想(xiǎng)增加酸(suān)奶(nǎi)的口味，不(bù)妨自己在(zài)家把(bǎ)水果切块后(hòu)放进酸(suān)奶。

风味(wèi)发酵乳是酸奶吗(ma)？

　　是

　　发酵奶(nǎi)是酸奶的一(yī)种。

　　但是酸(suān)奶(nǎi)和风(fēng)味发酵乳是不一样的，有本质的区别。

　　首先，酸奶是由牛奶发酵而成的。

　　作为一(yī)种饮料，对人体有(yǒu)保(bǎo)健作(zuò)用。

　　例如，经常喝(hē)酸奶可以帮助人们(men)减肥，因为它富含乳酸(suān)菌和钙。

　　除此之外，酸奶还能促进(jìn)肠胃蠕动(dòng)。

　　但是，发酵(jiào)乳(rǔ)是(shì)由乳制(zhì)品发酵(jiào)而成(chéng)的(de)。

　　与酸(suān)奶(nǎi)相(xiāng)比，发(fā)酵乳也是一种饮料(liào)，但(dàn)没有酸奶营养(yǎng)丰富(fù)。

　　由于风味发酵乳中添加了果粒或果蔬汁，虽(suī)然营养(yǎng)更(gèng)加完善合理，但也稀释了牛奶中(zhōng)原有的营养成分(fēn)，营养价值没有(yǒu)酸奶(nǎi)高。

　　酸(suān)奶(nǎi)等乳酸菌饮料中蛋白质和钙的(de)含量(liàng)只占(zhàn)发酵乳的1/3，含糖量还很高，营养价值远不及发酵乳。

　　如果仅仅是(shì)为了摄入更多的乳酸菌(jūn)，还要注意的是，乳(rǔ)酸(suān)菌要想(xiǎng)对我们(men)的肠(cháng)道有一定的改善(shàn)作(zuò)用，也要(yào)摄入菌落总数10的8次方才有足够的(de)活性。

　　风(fēng)味发酵乳不是(shì)酸奶的(de)。关于风味发(fā)酵(jiào)乳是(shì)不是酸奶以(yǐ)及全脂(zhī)风味发酵(jiào)乳是不是酸奶，原味风味发酵乳是不(bù)是酸奶，风(fēng)味发(fā)酵(jiào)乳(rǔ)是不是酸奶(nǎi),和(hé)酸奶之间有什么区别，风味(wèi)发(fā)酵(jiào)乳(rǔ)是不是酸奶做的(de)，风味发酵(jiào)乳(rǔ)是不是酸奶的一种等问题，小编将为你(nǐ)整理以下(xià)的(de)知识答案：

风(fēng)味发酵乳是不是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳(rǔ)不等同(tóng)于(yú)酸奶，因为其(qí)所(suǒ)含(hán)有的营养成分和酸(suān)奶并不完全一致(zhì)，酸奶(nǎi)制作除了添(tiān)加必要的添(tiān)加以外，不会再加入其他物质而通过(guò)发酵而成(chéng)，但是风味发(fā)酵乳(rǔ)制作会加入2~3种，甚至3种以上的物质进行(xíng)发酵(jiào)，还会添加一些(xiē)粗粮谷(gǔ)物、果蔬(shū)，以改善(shàn)口(kǒu)味和口感(gǎn)，所以风(fēng)味发酵乳(rǔ)和酸(suān)奶并不一(yī)样。

　　发酵乳(rǔ)是一种酸性乳饮料，一(yī)般都(dōu)是乳制品。

　　鲜(xiān)奶为主要原材(cái)料，经过发酵或者没有经过发(fā)酵制(zhì)作出(chū)来(lái)的饮料，而酸(suān)奶(nǎi)的主要(yào)原(yuán)材(cái)料是新鲜牛奶，经过发酵以后冷却灌(guàn)装制作出来的一种牛奶制(zhì)品。

风味发(fā)酵乳和酸(suān)奶(nǎi)的(de)区(qū)别

　　一、性质不同(tóng)

　　1、风味发(fā)酵(jiào)乳

　　风味发酵乳(rǔ)是(shì)指以80%以(yǐ)上生牛（羊）乳或乳粉(fěn)为原(yuán)料(liào)，添加其它(tā)原料，经杀菌(jūn)、发酵后pH值降低，发(fā)酵前或(huò)后添(tiān)加(jiā)或不添加食品添(tiān)加剂、营(yíng)养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜(tián)口味(wèi)的(de)牛奶饮品，是以牛奶(nǎi)为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(jūn)（发酵剂(jì)），经发(fā)酵后，再冷却(què)灌装的一种牛(niú)奶制品。

　　二(èr)、主(zhǔ)要原料不同(tóng)

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　主要原料：生牛（羊(yáng)）乳或乳(rǔ)粉，食品添(tiān)加(jiā)剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶，白糖(táng)，全脂乳粉，水。

　　三(sān)、主要营养成分不同

　　1、风味发酵乳

　　主(zhǔ)要营养成分：蛋白质(zhì)，矿物(wù)质，糖类，维生(shēng)素(sù)。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要营(yíng)养成分：蛋(dàn)白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝酸奶的注(zhù)意事(shì)项

　　1、最好别拿(ná)酸奶充饥。

　　因为空(kōng)腹时胃(wèi)内的酸(suān)度大，在这个时候(hòu)喝酸奶，酸(suān)奶内特有的乳(rǔ)酸菌容(róng)易(yì)被胃酸(suān)杀死，那样(yàng)酸奶(nǎi)的保健作用会大大减弱。

　　所以(yǐ)喝酸奶最好(hǎo)是在饭后1-2小时(shí)的时候再喝吧。

　　这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适(shì)合乳(rǔ)酸菌生长。

　　2、很多人知道(dào)酸奶(nǎi)里(lǐ)千(qiān)千万(wàn)万的"菌(jūn)"是好(hǎo)东西，但(dàn)却不知道如何留住它们。

　　在(zài)酸奶(nǎi)刚生产出来时，里面(miàn)都是活菌(jūn)，只有冷藏才能将活菌很好地保存下(xià)来(lái)。

　　还有(yǒu)人喜欢把(bǎ)酸奶热了喝，这(zhè)种做法(fǎ)更是暴殄(tiǎn)天物了。

　　3、如果想(xiǎng)丰富酸奶(nǎi)的口(kǒu)味，不妨自己在家添加(jiā)，果料(liào)、果(guǒ)酱、果浆安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统都是(shì)经过多道(dào)工(gōng)艺(yì)加(jiā)工的，其自然性当然不如新奇的(de)水果，如果想增加酸奶(nǎi)的口味，不妨(fáng)自(zì)己(jǐ)在家把水果切(qiè)块后放进酸(suān)奶。