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柴火鸡(jī)能够加(jiā)啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是(shì)能够加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加(jiā)少数也不(bù)会存在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒(chǎo)大盘鸡时参(cān)加(jiā)啤(pí)酒,能够替(tì)代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴添加(jiā)一些共(gòng)同的香(xiāng)味。但需求(qiú)留意的是,假如运用啤酒(jiǔ),就需求相(xiāng)应削减豆瓣(bàn)酱的用量,由于豆(dòu)瓣(bàn)酱也是(shì)含有(yǒu)必定(dìng)盐(yán)分的。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓的活面，指的是(shì)通过酵母发酵后制造的面食，而没有酵母(mǔ)发酵直接加水(shuǐ)和(hé)的面便(biàn)是死(sǐ)面(miàn)。

　　面团(tuán)是面粉(fěn)和(hé)其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分(fēn)的(de)混合物(wù)，具有满足的硬(yìng)度可资揉(róu)捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖(táng)浆等液体(tǐ)质料及配料掺入(rù)粮食粉料（面(miàn)粉、米粉及杂粮粉等(děng)）之中，经调制使粉粒(lì)彼此粘结而构成(chéng)的(de)用来制(zhì)造半(bàn)制(zhì)品或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白(bái)质、脂肪、碳水化合(hé)物、少数维生素及钙(gài)、钾、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味多样，食用便(biàn)利(lì)，在日常日子中(zhōng)颇受人们(men)喜爱。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴(chái)火鸡算是南边区域十(shí)分有名的一种菜(cài)肴，吃(chī)起来的话(huà)滋(zī)味也是很回味的，十分(fēn)的(de)稠密，但(dàn)一般来说(shuō)很少的人会在家(jiā)里(lǐ)边去制造这(zhè)道菜的(de)，究竟假如是想要(yào)做出来正(zhèng)宗(zōng)的柴火鸡仍(réng)是需求运用到柴(chái)火的，这(zhè)样的话就会导致(zhì)很多在城市中的人根(gēn)本(běn)就没有(yǒu)办法常(cháng)常的(de)吃(chī)到这道菜要，所以说才会使得很多人都想要到一些饭馆里(lǐ)边去(qù)品味这道(dào)菜(cài)。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场(chǎng)点杀土鸡，用(yòng)柴火或碳(tàn)火在简易灶(zào)台上(shàng)炒(chǎo)制，再加女生工资多少算正常，女生工资多少算正常水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍(kǎn)好b、预备着(zhe)佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉(ròu)下锅炒(chǎo)制，炒至黄色但不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒(chǎo)至香味出(chū)来但(dàn)不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖(gài)上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市的(de)人(rén)们现已远(yuǎn)离天然(rán)、远离森林(lín)很久了，现在家里都是用(yòng)天(tiān)然气煮饭(fàn)，更是忘了那(nà)悠(yōu)远的生火煮饭(fàn)的时代。

　　当(dāng)忽(hū)然看到有家饭馆在生火煮(zhǔ)饭(fàn)，就(jiù)不由得想(xiǎng)尝(cháng)一尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子(zi)、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切(qiè)块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　便是(shì)把(bǎ)鸡剁小块后打个鸡蛋并加(jiā)少数面粉拌和均匀(yún)，直到鸡块都被(bèi)面粉裹(guǒ)住(zhù)。

　　茄(jiā)子切女生工资多少算正常，女生工资多少算正常块并(bìng)用盐稍(shāo)腌(yān)并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后炸点葱(cōng)姜和花(huā)椒辣椒，然后把鸡块到锅(guō)里煸(biān)炒，直到(dào)炒成金黄(huáng)色。

　　这时把茄子参加并加适量的盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然后(hòu)面粉(fěn)加水和洽，和面必定要留意不要硬(yìng)，若是喜爱吃软(ruǎn)一(yī)点的饼就(jiù)不要重复揉，喜(xǐ)爱紧拽一点的就多(duō)揉几(jǐ)下，等锅(guō)里开了，就能够把锅贴(tiē)贴在菜周围，记(jì)住饼的(de)下部分要在菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放了冷(lěng)水的碗，先大火烧(shāo)一会(huì)，在小火焖一会，等碗里的水热了(le)，就(jiù)能够(gòu)了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了(le)鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡(jī)400克(kè)蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面粉(fěn)300克(kè)玉米(mǐ)粉80克鸡(jī)蛋2个姜(jiāng)片(piàn)15克蒜女生工资多少算正常，女生工资多少算正常仔(zǎi)25克(kè)香菜(cài)段15克八角、花椒、精盐(yán)、料酒、老抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精(jīng)、味精、高汤各(gè)适量

　　　　精(jīng)炼油250克(kè)

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至(zhì)九老练(liàn)，捞出待(dài)用(yòng)；三黄鸡(jī)治(zhì)净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉(yù)米粉纳(nà)盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精(jīng)，接着掺(càn)入适量清水揉成软硬(yìng)适中的(de)面团。

　　随后把面团下成25克(kè)重的(de)剂子（约(yuē)16个(gè)），团成(chéng)团(tuán)，用清水(shuǐ)略浸(jìn)泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆香姜(jiāng)片、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒入鸡(jī)块和(hé)鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸炒至(zhì)水分将干时，添入高(gāo)汤，倒(dào)入蹄膀块，加盖焖至(zhì)汤(tāng)汁浓(nóng)稠(chóu)、鸡块(kuài)熟时，调入(rù)精盐、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油，稍后再(zài)下少数老抽调色并起锅盛入(rù)面饼锅中，稍便撒入香(xiāng)菜(cài)段，随配酒精(jīng)炉（或小土炉(lú)）上(shàng)桌即成(chéng)。

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