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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用(倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例yòng)手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异(yì)状，另(lìng)外(wài)质量好的(de)藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没(méi)有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业(yè)生(shēng)产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开(kāi)发/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售(shòu)/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副(fù)食(shí)品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭(háng)州(zhōu)采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力(lì)于开发加工天然(rán)健康地方名(míng)优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业(yè),云南德(dé)春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列(liè)食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名(míng)优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号(hào),专注于(yú)经营(yíng)生(shēng)产中式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系(xì)列产品开发(fā)生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体的民营企业,白莲系(xì)列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色(sè)的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指(z倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例hǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀粉的(de)两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀(yún)后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的(de)流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的(de)铁质，不(bù)能(néng)与含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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