切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存不(bù)会坏？切开(kāi)的(de)新(xīn)鲜鸡蛋不易保存，而且简单发生细菌，最好是当(dāng)天煮完鸡蛋(dàn)而(ér)且已剥皮(pí)的，当天要吃(chī)完，放在阴(yīn)凉当地即可的。关于切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存不会(huì)坏以及切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存(cún)不(bù)会坏，切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存时(shí)刻长，切开的新鲜鸡蛋怎样保存好，新(xīn)鲜的鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存，剥开的(de)熟鸡(jī)蛋怎样(yàng)保存(cún)等(děng)问题(tí)，农商网将为你收拾以下的日子常识：

鸡(jī)蛋能够带壳蒸吗(ma)

　　鸡蛋是能够带壳蒸的(de)。

　　15分钟左右(yòu)。鸡蛋能够带壳蒸着(zhe)吃，带壳蒸出来的鸡(jī)蛋(dàn)和(hé)水煮蛋相同。

　　鸡(jī)蛋吃法是多种多样的，有(yǒu)煮(zhǔ)、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养(yǎng)分(fēn)的吸收和消化率来讲，煮(zhǔ)、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒(chǎo)蛋为97%，荷包蛋为(wèi)92.5%，老炸(zhà)为81.1%，生(shēng)吃(chī)为30%～50%。由此(cǐ)看来，煮、蒸鸡蛋(dàn)应是(shì)最佳(jiā)的吃法。

切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏(huài)

　　1、切开的新鲜鸡蛋不易保存(cún)，而且简单发生细菌，最好是当天(tiān)煮完鸡蛋而且已(yǐ)剥皮(pí)的(de)，当天要(yào)吃完，放(fàng)在阴凉当地即可(kě)。

　　2、鸡蛋放冰(bīng)箱(xiāng)能够保(bǎo)存多久一(yī)般是两个星期(qī)，不主(zhǔ)张(zhāng)放(fàng)很长时刻，天(tiān)然的食物就是(shì)需求在新(xīn)鲜的时期内吃(chī)完。

　　冰箱保存鸡蛋要留意(yì)，不要(yào)水(shuǐ)洗，有(yǒu)污物的鸡蛋能够先用温水浸过的半(bàn)湿毛(máo)巾擦一遍(biàn)，然后大头朝上(shàng)小头朝下，竖着放在冰箱里(lǐ)，能保鲜较长时刻。

鸡(jī)蛋(dàn)怎(zěn)样保存新(xīn)鲜

　　 鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜

　　 鸡(jī)蛋怎样保存新鲜，鸡蛋是咱们(men)许(xǔ)多(duō)人家庭的日常食用的食(shí)物，因(yīn)为鸡(jī)蛋含有丰厚的蛋白质，可是许(xǔ)多(duō)人都不知(zhī)道(dào)该怎(zěn)样样处理鸡蛋不(bù)蜕变，其实坚持鸡蛋不蜕(tuì)变的办法(fǎ)有许多，以下是(shì)关(guān)于鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)。

鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存新鲜1

　　 石灰水保鲜法：取一两生石灰，投(tóu)入两斤(jīn)清水中泡(pào)开拌和，放置弄清后将上层清液倒入(rù)小瓷坛内，可保(bǎo)半年不坏。

　　 草木灰保鲜(xiān)法：把(bǎ)鸡蛋(dàn)放到(dào)瓷坛里(lǐ)，逐层(céng)用草(cǎo)木灰 埋盖，装满盖(gài)好(hǎo)后放在阴凉(liáng)处，吃的(de)时分就(jiù)拿出来再趁便查看。

　　 在鸡蛋外表涂一层食用(yòng)油，先天能够(gòu)保存一个月以(yǐ)上。

　　 用明矾(fán)水保(bǎo)鲜：明矾200克，加温(wēn)水溶化待水凉(liáng)后将(jiāng)鲜(xiān)蛋逐一放(fàng)入(rù)水中，能坚持鸡蛋长时刻不(bù)坏。

　　 用盛盐(yán)的缸或罐子，把(bǎ)鸡蛋埋在盐里边，能(néng)够保(bǎo)存(cún)一年。

　　（吃时又鲜(xiān)又香，而且(qiě)不(bù)咸）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋储藏在黄豆、黑(hēi)豆、赤(chì)豆、绿(lǜ)豆(dòu)、小(xiǎo)米等杂粮中。

　　 直接将(jiāng)鸡蛋放在60度水里浸(jìn)泡10分钟或(huò)许100度(dù)热(rè)水(shuǐ)中(zhōng)烫5~7秒，使蛋白的最外一(yī)薄层凝结，并(bìng)与(yǔ)壳内(nèi)膜连接起来，（停止微(wēi)生物(wù)危(wēi)害）可(kě)保存(cún)2个(gè)月。

鸡(jī)蛋怎样保存(cún)新鲜2

　　 1、将(jiāng)鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水中(zhōng)浸烫半分(fēn)钟(zhōng)，晒干(gàn)密封，可保存数月。

　　 3、在鸡蛋(dàn)的外表涂一层食用(yòng)油或(huò)凡士林，可阻挠细菌侵(qīn)入，延伸保鲜时(shí)刻。

　　 4、在容(róng)器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝(cháo)下竖放，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底层(céng)放6厘(lí)米厚的豆(dòu)子，排放一(yī)层蛋，大头(tóu)向上(shàng)，再铺一层豆，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水溶液中，可保(bǎo)鲜较长时(shí)刻。

　　 二、鸡蛋(dàn)保存的(de)技巧

　　 鸡蛋最恰(qià)当的保存温度为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷(lěng)藏(cáng)室(shì)中保(bǎo)存即可，假如买的是整盒的鸡蛋，最好连同(tóng)盒(hé)一同放入冰箱，能在最大程度上确保(bǎo)鸡蛋新鲜(xiān)。

　　在冰箱(xiāng)内，鸡蛋最长可存(cún)两个月，但10天以内，鸡蛋的质量最(zuì)好。

　　 散装蛋(dàn)进冰箱时，最好(hǎo)把鸡蛋较尖处朝下放

　　 因为鸡蛋(dàn)的(de)气室坐(zuò)落鸡蛋圆(yuán)端部分，把圆端向(xiàng)上，能够避免(miǎn)散黄，延伸保存时刻。

　　 有独立的寄(jì)存空间(jiān)

　　 在没(méi)有条(tiáo)件冷藏(cáng)鸡蛋的(de)时(shí)分，要尽(jǐn)量用洁净(jìng)的纸或布做成鸡(jī)蛋形(xíng)状(zhuàng)的空穴，使每个(gè)鸡蛋有独(dú)立的寄存空间(jiān)，而且避免直接(jiē)暴露在空气(qì)里(lǐ)。

　　这(zhè)样能(néng)够削减细菌和微生物侵入的时机，能够延伸鸡蛋的保存时刻。

　　 买回来的(de)鸡(jī)蛋一定要(yào)放(fàng)在冰箱(xiāng)里储存

　　 放的时分要大头(tóu)朝(cháo)上，小头(tóu)鄙(bǐ)人，这样可使蛋黄(huáng)上浮后贴在气室下面，既可(kě)避免(miǎn)微生(shēng)物侵(qīn)入蛋黄，也有利于确保蛋质量量。

　　 三、鸡蛋保存的(de)留意事(shì)项(xiàng)

　　 1、鸡蛋不行横放保(bǎo)存

　　 新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效(xiào)地将蛋(dàn)黄固定在蛋白中心。

　　寄(jì)存久了，尤(yóu)其是(shì)外(wài)界温度较高时，蛋(dàn)白黏液在蛋白酶的效(xiào)果下会渐渐脱去一部分水分，失掉固定(dìng)蛋黄的效果(guǒ)。

　　这时如把鸡蛋横放(fàng)，因为蛋黄(huáng)比重比(bǐ)蛋白小，蛋黄(huáng)就会上浮，接(jiē)近蛋壳，变成粘壳蛋(dàn)。

　　所以(yǐ)鸡蛋不宜(yí)横放保存。

　　 2、储存在冰箱的鸡蛋不易重(zhòng)复移动

　　 尤其(qí)是天气酷热时，从冰箱取出(chū)的(de)鸡蛋应赶快食用(yòng)，不宜再放(fàng)回(huí)冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，外表会发生小水珠，细菌也因而附在蛋壳(ké)外表，放(fàng)回(huí)冰箱细菌会持续繁(fán)衍(yǎn)，并侵入(rù)蛋中使鸡(jī)蛋坏掉。

　　 下(xià)次再碰到鸡蛋打(dǎ)折的话，就不必再纠结买(mǎi)许多(duō)鸡蛋(dàn)回家(jiā)会不会放坏(huài)了，只需有科(kē)学的(de)寄存办法，鸡(jī)蛋也是能(néng)够寄存(cún)好久(jiǔ)的，可是不论是什么(me)食物，当(dāng)然仍是新(xīn)鲜的`是最好(hǎo)吃(chī)的，所(suǒ)以假如能够的话，鸡蛋仍是尽(jǐn)量不要(yào)寄存太久。

　　 3、鸡(jī)蛋忌与挥发性物质同装运

　　 因而(ér)类物质(zhì)如葱(cōng)、姜(jiāng)、辣椒等的激烈气味会经过蛋壳(ké)上(shàng)的(de)气(qì)孔进入鸡蛋中，加快鸡(jī)蛋蜕变。

鸡蛋怎样保存(cún)新(xīn)鲜3

　　 保存几个(gè)月。

　　 1、涂(tú)食用油法

　　 不是所有人(rén)家里都有(yǒu)冰箱的，在酷(kù)热的夏天该怎样(yàng)做才(cái)干延伸鸡蛋的保质期呢?咱(zán)们可选(xuǎn)择在鸡(jī)蛋外表涂(tú)一层(céng)薄薄的(de)食用油(yóu)，然后把鸡蛋(dàn)再(zài)寄(jì)存在(zài)阴凉(liáng)的当地，能避免蛋壳(ké)内的二氧化(huà)碳与水的蒸腾，还(hái)能阻挠细菌浸入，夏天能够保存36天左(zuǒ)右。

　　可(kě)是，这种办法只适于(yú)气(qì)温处于25至30摄(shè)氏(shì)度时运用。

　　 2、谷(gǔ)糠填充(chōng)法

　　 将洁净的木桶或缸箱洗净并(bìng1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米)擦干(gàn)。

　　在底部铺(pù)一(yī)层谷糠，大约1~2厘米，再放一层蛋，鸡蛋(dàn)与鸡(jī)蛋(dàn)之间稍稍分(fēn)隔，用谷糠(kāng)填满空地，再铺一(yī)层谷糠(kāng)，再放一层蛋，盖上盖(gài)子(zi)，箱(xiāng)子装满后放在阴凉(liáng)荫蔽(bì)的当地，半(bàn)年内都不会坏。

　　 3、铺(pù)松针(zhēn)法(fǎ)

　　 在洁净枯燥的容器底铺u>虾厘米(mǐ)的松针(zhēn)叶子(zi)，再铺1层松针，之(zhī)后放1层鸡蛋，如此替(tì)换重复(fù)一直(zhí)到容(róng)器满停止，最终一层用松(sōng)针，厚1厘米(mǐ)左右，再盖上(shàng)桶盖，置于(yú)室(shì)内(nèi)阴凉、枯燥处，一般可(kě)保(bǎo)鲜(xiān)3~4个月(yuè)。

　　 4、豆类填(tián)充法(fǎ)

　　 将鸡蛋置(zhì)于小米等谷(gǔ)壳(ké)窝藏，有助于(yú)按捺蛋体周围的糜烂细(xì)菌活动(dòng)，按捺鸡蛋自身的推陈(chén)出新，延伸(shēn)保鲜时(shí)刻。

　　不过，用黄豆、红豆等杂粮替代小(xiǎo)米也能够(gòu)，豆(dòu)子的保(bǎo)鲜效果要比谷壳(ké)更好哦，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食(shí)盐保存鸡蛋(dàn)

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁(jié)净，取洁净的坛子(zi)或罐子，在底(dǐ)层撒一层食盐，再摆一层鸡蛋，相互之间(jiān)用纸离隔，然(rán)后再撒(sā)一层盐(yán)，摆(bǎi)一层蛋，直到罐子装满后，最终一层用食盐(yán)盖严，这样保存(cún)鸡蛋能够(gòu)保存几(jǐ)个月不蜕变。

鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保(bǎo)存新(xīn)鲜4

　　 鸡蛋是有(yǒu)生命需求(qiú)呼吸的，鸡蛋长时刻不处(chù)理必定就要坏掉(diào)臭(chòu)掉，所以以为鸡蛋扔旮旯，随(suí)用随吃的朋友们，应该留意了。1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米p>

　　 1、到超市，商铺(pù)买鸡蛋(dàn)少一点，买回家(jiā)后一个一个用保(bǎo)鲜(xiān)膜包好，鸡蛋(dàn)不行以冷冻，会使(shǐ)蛋(dàn)白质(zhì)生改变且蛋黄易凝(níng)结(jié)。

　　应(yīng)该(gāi)将蛋(dàn)尖(jiān)的(de)一(yī)端朝下，气室朝上，放(fàng)在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或破掉时，能(néng)够直接将鸡蛋盛入容器中(zhōng)打散，参(cān)加少量的(de)盐，密(mì)

　　 3、封起来冷冻，比及需求(qiú)调度(dù)时再拿出天然冻结即可。

　　 4、不小心(xīn)将生(shēng)鸡蛋和白煮蛋(dàn)混(hùn)在一同(tóng)，只需(xū)将鸡蛋拿(ná)来旋(xuán)转，会(huì)一直转不断的就是生(shēng)鸡蛋，或(huò)许(xǔ)一(yī)同放入水(shuǐ)中，浮起的(de)就是生鸡(jī)蛋(dàn)。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡(jī)蛋用水冲刷。

　　有的人嫌买回的鸡蛋太脏，就(jiù)先用清水把鸡蛋冲刷洁净，再放置(zhì)保存。

　　这是(shì)不正确(què)的，会(huì)危害(hài)鸡蛋的养分价(jià)值’，乃至使(shǐ)鸡(jī)蛋液蜕变(biàn)。

　　鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起关闭蛋壳上(shàng)气孔(kǒng)的(de)效果，既能避(bì)免细菌进入鸡(jī)蛋内(nèi)，又能避(bì)免(miǎn)蛋内水分的蒸腾(téng)；坚持(chí)蛋液的新鲜(xiān)。

　　 用水将(jiāng)鸡蛋冲刷(shuā)后，“白霜”就(jiù)会掉落，细(xì)菌(jūn)侵入(rù)，水(shuǐ)分蒸腾，使鸡蛋蜕(tuì)变。

　　所以(yǐ)，需求(qiú)保存的鸡蛋不要(yào)冲刷，在(zài)预(yù)备运用(yòng)时，当然要将蛋壳清洗洁净再(zài)下锅(guō)煮熟(shú)。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡(jī)蛋(dàn)放入(rù)冰箱寄存。

　　许(xǔ)多人习(xí)气将买(mǎi)回的(de)鸡蛋(dàn)放入冰箱蛋架(jià)上寄存，以为这样能够避免鸡蛋蜕变。

　　事实上这(zhè)样(yàng)做只(zhǐ)能拔苗助长，将鲜(xiān)鸡蛋放(fàng)人冰箱(xiāng)架(jià)上很(hěn)不(bù)卫生，对鸡蛋(dàn)和对冰箱内的(de)其他食(shí)物均有危害。

　　这是因为，鸡蛋壳(ké)上有枯草杆菌、假(jiǎ)芽孢菌(jūn)、大肠杆(gān)菌等细菌(jūn)

　　 这些细菌在(zài)低温(wēn)下可成长繁(fán)衍，而冰箱贮藏(cáng)室温度常为(wèi)4℃左右，不能按捺微生物的成长繁衍。

　　这不只(zhǐ)不利于鸡蛋的储存，易使鸡(jī)蛋损(sǔn)坏，也会对冰箱中的其他食物(wù)形成污(wū)染。

　　 正(zhèng)确的(de)办法是把鲜鸡蛋装入枯(kū)燥洁(jié)净的食品袋内，然(rán)后放入冰箱蛋架上寄存就比较安全了(le)。

　　三忌保存鸡蛋横(héng)放。

　　保存新鲜鸡蛋横放，简单发生(shēng)“靠(kào)黄”。

　　因(yīn)为鲜鸡蛋(dàn)的蛋白浓(nóng)稠，能有效地将蛋黄固(gù)定在蛋白的(de)中心。

　　 鸡蛋放久了，蛋白中的粘液素在蛋白酶的效果下，会(huì)渐渐脱去一部分水(shuǐ)分，失掉固(gù)定(dìng)蛋(dàn)黄的效(xiào)果。

　　这时假如(rú)鸡蛋横放，因为蛋黄(huáng)比重比蛋白(bái)轻，蛋黄就会(huì)上浮(fú)，接(jiē)近蛋壳(ké)，变成贴蛋或靠黄蛋(dàn)，靠(kào)黄蛋在煮时，简单(dān)散(sàn)黄。

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