料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里(lǐ)的(de)料酒没(méi)了，但是(shì)炖肉里最(zuì)重要(yào)的就(jiù)是(shì)去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应(yīng)该也是可(kě)以的吧？一般在(zài)没有(yǒu)料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以(yǐ)用白酒代(dài)替(tì)，不过需(xū)要注意(yì)的(de)是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影响菜(cài)肴原有的(de)风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了(le)也可以(yǐ)用(yòng)黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统(tǒng)称(chēng)，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也(yě)不是(shì)饮(yǐn)用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料(liào)酒，它(tā)包(bāo)括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是(shì)去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜(tián)各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是(shì)稍微嗤笑的意思有点讲究的(de),烹调时,一般(bān)要根(gēn)据烹(pēng)调的食物酌量(liàng)使用,比(嗤笑的意思bǐ)如(rú)常(cháng)规菜肴时(shí),我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一(yī)定的(de)量就好了哦。

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