近一个月来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话题持(chí)续火热(rè)并吸引了(le)全国各(gè)地的关注。小(xiǎo)红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧(shāo)烤”一词在(zài)清明(míng)节(jié)后，搜索指数(shù)一(yī)周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短(duǎn)视频(pín)平台的搜(sōu)索量也(yě)出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车(chē)站周末(mò)发(fā)送(sòng)旅客(kè)量连创(chuàng)3年来单日新高，其(qí)中不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业(yè)中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座(zuò)城(chéng)市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火爆(bào)网络 从(cóng)大学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话(huà)题火爆出圈，在包(bāo)括微博(bó)、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出(chū)现在(zài)3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃(chī)烧烤”这(zhè)一话题让“淄(zī)博(bó)烧烤”在小红书及(jí)抖(dǒu)音平台(tái)出(chū)现(xiàn)了第一个热度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开(kāi)了一场(chǎng)新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺(quē)斤(jīn)少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的(de)品质再次把淄博烧烤(kǎo)推(tuī)上高热(rè)度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开(kāi)官(guān)方(fāng)的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧(shāo)烤专列(liè)”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及(jí)“淄博(bó)”这一(yī)城(chéng)市成为(wèi)互(hù)联(lián)网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数(shù)据显示，在(zài)抖音(yīn)平(píng)台(tái)上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)话题视频的人群最多，其(qí)次是北京市和(hé)山东省(s尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快hěng)青(qīng)岛市。而(ér)在(zài)年(nián)龄分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年(nián)人(rén)，都对“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行(xíng)业(yè)增势迅 猛(měng)价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境(jìng)，淄博官方也(yě)发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等(děng)商户执行市场调节价(jià)的，要(yào)依法合理制(zhì)定价格标准，依法明码标价(jià)，不得(dé)拒(jù)绝或(huò)不履(lǚ)行价格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明的费用欺(qī)诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜价格基(jī)本(běn)为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块(kuài)就能吃很饱(bǎo)，性价比极(jí)高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增(zēng)注册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每(měi)年新(xīn)增注册量均超百家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业(yè)注册量为620家(jiā)，达十年间之(zhī)最。截(jié)止(zhǐ)2023年(nián)4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的时间，淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业已达541家，比2022年(nián)全年(nián)新增数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前，淄(zī)博市现存(cún)烧(shāo)烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站客(kè)流量持(chí)续(xù)升温，全(quán)国各(gè)地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄(zī)博市的新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数(shù)量呈持续上升趋(qū)势(shì)，并打破近三(sān)年来车站单日到发(fā)旅客(kè)数新高(gāo)。尤其是周末时间(jiān)，客流量更(gèng)为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人次，比春(chūn)运客流(liú)量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟左右就可到(dào)达。淄博(bó)市(shì)客(kè)流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到达(dá)旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人(rén)次(cì)，创车站单日(rì)到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借(jiè)着地理优(yōu)势，在周末来一场说走就(jiù)走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙平台(tái)数(shù)据显示(shì)，在“淄博(bó)烧烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄(zī)博市(shì)的(de)客源地前十榜单中均来自山(shān)东境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京市也跻身前(qián)十(shí)榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市(shì)的最大客源地从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从(cóng)济南坐高铁(tiě)过去(qù)最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎(zhā)堆出行，淄(zī)博(bó)也即(jí)将(jiāng)迎接近(jìn)年来最火热的(de)“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带(dài)动了淄博市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门(mén)票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市(shì)的住宿预订(dìng)量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的(de)“流量入(rù)口”成(chéng)了淄博市发展的(de)新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播(bō)教网友如何品味“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更新(xīn)城(chéng)市形象，让淄博的(de)热度(dù)持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符(fú)合条件尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快的来(lái)淄求职、就业的青(qīng)年(nián)学生提供入住优(yōu)惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一(yī)座城，背(bèi)后离不开政(zhèng)策的的(de)扶持和(hé)完善的(de)发展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必(bì)然。

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