年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的(de)特产，在北(běi)方有糯(nuò)米那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两(liǎ海南是什么气候类型特点，海南是什么气候类型区ng)百锤”的独特(tè)工艺制(zhì)作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只需(xū)要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发(fā)现筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷(kuài)子上沾(zhān)了一(yī)点年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白(bái)色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利(lì)，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年(nián)糕年年高，今(jīn)年更比去(qù)年好的民(mín)谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成(chéng)真正意义(yì)上的(de)内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做(z海南是什么气候类型特点，海南是什么气候类型区uò)出好的年(nián)糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一(yī)般市(shì)场上买的(de)糯米粉(fěn)大(dà)多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保正年(nián)糕的(de)纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可以做(zuò)成(chéng)很多种口味，但(dàn)都(dōu)是在最(zuì)基本的原味(wèi)年糕上加(jiā)入个人喜欢的(de)其它材(cái)料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎(zěn)么做好(hǎo)吃又简单窍门(mén)

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘(zhān)米(mǐ)粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个(gè)宽(kuān)敞的容器(qì)，用刮刀(dāo)或者筷(kuài)子混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约为(wèi)粉重(zhòng)量的70%左(zuǒ)右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后(hòu)的面团分(fēn)成大(dà)小均匀(yún)的几块，具体多(duō)大(dà)根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可以是条(tiáo)状(zhuàng)也可(kě)以是馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口(kǒu)的，可(kě)以蘸蜂蜜或白(bái)糖(táng)。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量(liàng)不用那么机械，加水的时(shí)候慢(màn)慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面(miàn)干了就加一点点水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的(de)量少(shǎo)些，因此不会特别(bié)糯，更(gèng)多的是米香味，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃(chī)的(de)时候根(gēn)据个人食量(liàng)做(zuò)点(diǎn)，每次(cì)都(dōu)吃现做的，味道更好。

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