薯(shǔ)类都(dōu)有哪(nǎ)些食物，薯类都(dōu)有(yǒu)哪些(xiē)图片是薯类作(zuò)物又称根茎类作物，主要(yào)包括(kuò)甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、山药、芋(yù)类(lèi)等的。

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　　这类(lèi)作物的(de)产品器官是块(kuài)根和块茎，具(jù)有(yǒu)生(shēng)长(zhǎng)前期和(hé)块(kuài)根膨大期两个生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国(guó)的甘(gān)薯(shǔ)种(zhǒng)植面(miàn)积和总产量均占世(shì)界首(shǒu)位(wèi)。

　　甘(gān)薯(shǔ)的根分为(wèi)须根、柴根和块根，其(qí)中块根是(shì)贮藏养分的器官(guān)，是供食用的部(bù)分，有纺锤形、圆(yuán)筒形、球形和(hé)块(kuài)形等多种形状。

　　块根(gēn)还具有根(gēn)出芽的特(tè)性，是育苗繁殖的(de)重要器官。

　　2、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)：又称土豆、洋芋、山药蛋等(děng)，其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬(shū)菜兼用作物。

　　产量高，营养丰富，对环(huán)境的适应性较强，现(xiàn)已遍布世界各地，马铃(líng)薯鲜薯可烧煮，作粮食或(huò)蔬菜。

　　3、木薯：原产于(yú)美洲(zhōu)热带，全世界(jiè)热带(dài)地区广(guǎng)为(wèi)栽培。

　　其块(kuài)根可食(shí)，可磨木薯粉、做面包(bāo)、提供木薯淀粉和(hé)浆洗(xǐ)用淀粉乃(nǎi)至酒(jiǔ)精饮料。

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