料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖肉的(de)时候发(梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市fā)现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉(ròu)里最重要的(de)就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白(bái)酒应(yīng)该也(yě)是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市情况下(xià)用(yòng)什(shén)么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替(tì)，不(bù)过需要(yào)注意的是(shì)，虽然白酒也(yě)能起到去(qù)腥的目的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破(pò)坏，从而影响口(kǒu)感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原有的(de)风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料(liào)酒了也可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么(me)替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是(shì)稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹调的(de)食物酌(zhuó)量(liàng)使(shǐ)用,比如(rú)常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还(hái)是(shì)根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意(yì)一定(dìng)的(de)量就好了哦(ó)。

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