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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾(zhān)百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合(hé)用(yòng)来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高于六(liù)十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般(bān)经过拌打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看(kàn)起来有些(xiē)像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛(niú)奶，还(hái)添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或(huò)者(zhě)是(shì)鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易(yì)吸收(shōu)其它食物的(de)味道(dào)，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层层(céng)的(de)奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂(shā)糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做好的(de)馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半(bàn)个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发(fā)的(de)时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦六的大写是什么字，六的大写是什么怎么写产生(shēng)热(rè)量加上室(shì)内的(de)温度，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好(hǎo)是(shì)加(jiā)糖(táng)粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打过(guò)头的(de)奶油也不要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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