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　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五的(de)酒(jiǔ)精(jīng)绑(bǎng)在所开(kāi)的(de)口子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文(wén)名(míng)为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非(fēi)常(cháng)容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和(hé中国欠别国钱吗)淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于(yú)制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打可以作为(wèi中国欠别国钱吗)装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放(fàng)在(zài)锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都(dōu)装入面包(bāo)桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后(hòu)加入(rù)黄油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下(xià)面垫冰块来打也可(kě)以垫(diàn)点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时(shí)候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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