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　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸(suān)，非常适(shì)合用(yòng)来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六十(shí)度(dù))然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的(de)混合(hé)物，所有口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物(wù)的(de)味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦(la)，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料(liào)都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时(shí)德国对中国友好吗，德国对中国怎么样，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下(xià)面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速(sù)打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时候最(zuì)好(hǎo)是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会(huì)过(guò)，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心(xīn)。

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