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　　是每(měi)天都重新煮。

　　关东煮都(dōu)会每天(tiān)换一(yī)次汤(tāng)底(dǐ)的,在每天早上熬制好(hǎo)汤底之后,随着每次(cì)客人点单,水(shuǐ)变少之后(hòu)又(yòu)加水,所以汤会变得(dé)越来越淡,所以到(dào)了晚(wǎn)上汤会变少(shǎo),到(dào)了下班就帮汤(tāng)倒掉(diào),第二(èr)天再(zài)重新煮一锅汤,所(suǒ)以关东煮大概是每天一换,有时候(hòu)客(kè)人(rén)多(duō)可(kě)能多煮。

关东煮(zhǔ)一(yī)般煮多久才好

　　这是因(yīn)为(wèi)关东煮是实心的，浮力不够，所以不(bù)会浮(fú)上水面。

　　但是，当水开(kāi)了以后，我们会看(kàn)到关东(dōng)煮会慢(màn)慢地一个个都浮到了(le)水面上，而且似乎饱满了(le)一些，这又(yòu)是(shì)为什么呢(ne)？其实是(shì)因为(wèi)关(guān)东煮(zhǔ)的(de)浮力增大(dà)了。

　　关(guān)东(dōng)煮明明是实心的，为什么会增加浮力呢？其实(shí)，说关东煮(zhǔ)、肉丸是实心(xīn)的，只是外表而(ér)已。

　　其(qí)实，它里(lǐ)面也是(shì)有(yǒu)水份、有间隙的。

　　当水的热(rè)度慢慢进入到关东煮里面以后，会产生水蒸气，但这气却(què)跑不出来，会充盈在(zài)关东煮(zhǔ)里，使关东(dōng)煮(zhǔ)变成了一(yī)个小小的浮(fú)球，就会浮到水面上。

关东煮为(wèi)什(shén)么煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是一种源自日本关东地(dì)区的料(liào)理。

　　通常(cháng)材料(liào)包括(kuò)鸡蛋、萝(luó)卜(bo)、土豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹(zhú)轮等，将这些(xiē)材(cái)料每一种都分别放在互不相通的(de)铁格子锅里，用海带木鱼花熬(áo)制的高汤(tāng)小(xiǎo)火慢煮(zhǔ)鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？，有(yǒu)不同的(de)口味(wèi)。

　　关东煮(zhǔ)源自味噌田乐(lè)，用水煮熟(shú)豆腐或者(zhě)蒟(jǔ)蒻，再用味噌调味后进食。

　　关东煮(zhǔ)在中国(guó)台湾也(yě)十(shí)分流行(xíng)，在当(dāng)地(dì)又被俗称(chēng)作黑(hēi)轮(lún)，这(zhè)是(shì)台语中带有齿音(yīn)性质的(de)边(biān)音导(dǎo)致的类化。

　　台湾(wān)的关东煮大(dà)部分(fēn)已不是日本(běn)的原(yuán)始(shǐ)口味，且在(zài)放置(zhì)的材料上，也有相当地(dì)差异性。

关东煮需要一(yī)直煮吗

　　关东煮是一个火(huǒ)遍大江南北(běi)的小(xiǎo)吃(chī)，源自日本关东地区，因制(zhì)作方便、口感鲜美(měi)，后广为流传。

　　很多人在购(gòu)买关东煮(zhǔ)时，细心一点就会(huì)发现，关东煮铁格(gé)子里的食材其实(shí)一直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂就在于它的汤底，但食材即使煮熟了也不一定入味了(le)，所以(yǐ)关东煮在煮熟后(hòu)还(hái)一(yī)直开着小火(huǒ)煮，就是为了让食材更加入味。

　　除此之外，关(guān)东煮一直开小火煮还可以保温，以免食物都冷掉了，口感也不(bù)如(rú)之(zhī)前。

　　而关(guān)东煮中的肉丸(wán)在(zài)汤(tāng)上飘(piāo)浮，也是因(yīn)为肉丸是空心的，里面有水份和间隙(xì)，当水的热度慢慢(màn)进入到关东煮(zhǔ)里面以后，会产生水(shuǐ)蒸气，但(dàn)这气却(què)跑不出(chū)来，会充盈在关东煮里，使关东(dōng)煮变(biàn)成了一个小小的(de)浮球，就会(huì)浮(fú)到水(shuǐ)面上。

关(guān)东煮汤能喝吗(ma)

　　可以。

　　关东煮汤(tāng)料，又称柴鱼高汤(tāng)，是(shì)一种风(fēng)味独特、营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富、操作方便的冲煮汤料，深(shēn)受广(guǎng)大餐饮业主及家庭(tíng)主妇的喜爱，能(néng)帮(bāng)您做出鲜美可(kě)口具有独特海鲜(xiān)风味(wèi)的(de)菜肴。

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