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铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯(nuò)甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基(j东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗ī)酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山药的(de)哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃(chī)东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明(míng)了是(shì)最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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