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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有机(jī)酸(suān)，能(néng)够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠(cháng)道消化(huà)液(yè)的分泌，对增进食欲和促(cù)进(jìn)消(xiāo)化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解(jiě)除油腻(nì)作(zuò)用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过(guò)多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出(chū)约(yuē)30公分(fēn)高时(shí)，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片，取不(bù)见天(tiān)井水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物，又经过了(le)加工(gōng)，因此(cǐ)才会(huì)有一股特殊的(de)气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是(shì)闻(wén)起来(lái)不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起(qǐ)来十(shí)分美味(wèi)，一(yī)般(bān)吃(chī)两次(cì)就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自带(dài)一(yī)种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这种食(shí)物只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并不会给身体(tǐ)带来(lái)不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若是(shì)第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素(sù)，能(néng)促(cù)进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还(hái)是(shì)有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太(tài)多可(kě)以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完成啦当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗。

　　非(fēi)常(cháng)开胃(wèi)的一道菜。

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