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铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个(gè)好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山(shān)药(yào)更(gèng)好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍(gùn)山药，经常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年>

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含(hán)量也很(hěn)高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化(huà)酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期(qī)限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明(míng)了是(shì)最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不(bù)是好(hǎo)看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-小白嘴白(bái)山药

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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