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铁棍山药(yào)和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢(ne)

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘(gān)甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要(yào)比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用(yòng)，加上(shàng太原私立小学有哪些，太原私立小学有哪些排名)整(zhěng)体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于深(shēn)州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河(hé)南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小，相(xiāng)同的(de)生(shēng)产期限，产量虽小但营(yíng)养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好看(kàn)，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药

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