落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识(shí)动作(zuò)。不(bù)过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就(jiù)是(shì)需等较长(zhǎng)时(shí)间(jiān)，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二(èr)维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名(míng)）之前在一(yī)家鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的(jiā)互联(lián)网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的(de)话，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是(shì)获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手(shǒu)机(jī)号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分用户会(huì)注(zhù)册，这(zhè)样就(jiù)获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的是(shì)方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可以转变为小程序的流量，而(ér)商(shāng)家可选择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也(yě)可以接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量(liàng)达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以申请接入(rù)广告，开屏广告或(huò)者插入(rù)小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也(yě)多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确(què)地分析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须(xū)提交个人(rén)信息，否则无法点餐(cān)的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人信息已违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有温度(dù)的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律规(guī)定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐过(guò)度(dù)索权(quán)亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来(lái)说(shuō)，强制(鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住客户。

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