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料理可(kě)以生(shēng)吃吗

　　料(liào)理是(shì)可以(yǐ)生吃的。

　　是可(kě)以生吃(chī)的，而且切生鱼片的刀是特制的，且不(bù)能沾(zhān)水(shuǐ)，烹调师傅能用这刀把鱼肉(ròu)切得很(hěn)薄。

　　选择的鱼(yú)肉一定要新(xīn)鲜，不(bù)少日本人认为生鱼片真正一方水等于多少升，一方水等于多少升水好吃(chī)是在(zài)杀了数小时(shí)之后。

　　这是(shì)因为氨基(jī)酸在死鱼僵(jiāng)硬(yìng)后(hòu)达到(dào)最高点。当然也有日(rì)本(běn)人认(rèn)为用生鱼宰(zǎi)杀后(hòu)马上做成的生鱼(yú)片好吃是由于僵直前的鱼肉有(yǒu)脆感。

无菜单料理注(zhù)意事(shì)项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无法为顾客补上错过的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐厅(tīng)有规定的就(jiù)餐(cān)时间，不(bù)能超时。

　　3、每道(dào)菜(cài)都有相配的(de)酒水提供。

　　4、为保持最好的口感，无(wú)菜单(dān)料(liào)理的用餐顺(shùn)序非常(cháng)讲究。

　　先吃淡(dàn)口味的，再到(dào)浓厚(hòu)的(de)，最后再品尝味道(dào)重(zhòng)的贝类一方水等于多少升，一方水等于多少升水、玉(yù)子(zi)烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要(yào)先吃片寿(shòu)司薑清(qīng)新一(yī)下(xià)口腔，才能更好地品尝出每(měi)一道菜(cài)品的味(wèi)道。

　　厨师发办可以理解为无菜单料理，一种(zhǒng)由(yóu)主(zhǔ)厨根(gēn)据当天时令食材和对(duì)食(sh一方水等于多少升，一方水等于多少升水í)客的喜好判断(duàn)，即兴设计一个弹(dàn)性菜单(dān)的点餐方式。

　　专注无菜单料理的餐厅接待人数很少，最低人(rén)数只有8-10人(rén)，因此需(xū)要提(tí)前预约。

无菜单料理的(de)弊端

　　面对客户选择困(kùn)难是，没(méi)有实(shí)质(zhì)的提醒。

　　无菜单(dān)料理(lǐ),指的是客人不点菜,只需(xū)与主厨简(jiǎn)单交(jiāo)流口味及喜好即可(kě)。

　　从前菜、刺身到食事、吸物、甜品(pǐn),均由主厨即(jí)席(xí)料理(lǐ)。

　　无菜单日料(liào)名字(zì)叫“omakase”,omakase在日(rì)文的翻译是(shì)“师(shī)傅(fù),拜托了”、直接翻译是“厨师(shī)代(dài)办”。

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