金(jīn)融界4月(yuè)23日(rì)消息 淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧(shāo)烤(kǎo)相关概(gài)念股出现异动，如(rú)得利(lì)斯、惠发(fā)食品(pǐn)、龙大美食、西王食品(pǐn)等(děng)等，在投资者互动平台(tái)，也有不(bù)少(shǎo)上市公司被投资者问(wèn)及(jí)相关(guān)问题，现(xiàn)在，券商分(fēn)析师们也开(kāi)始(shǐ)动起来，实地调研(yán)淄(zī)博烧烤。

　　今日(rì)，国(guó)君食品/化妆品团队团队发布了(le)《淄博(bó)烧(shāo)烤体(tǐ)验(yàn)纪实》，该文章(zhāng)的(de)核(hé)心(xīn)观点如下：本周我们调(diào)研了淄博烧烤的大体情况：随(suí)着线下(xià)消(xiāo)费场景的复苏(sū)，颇(pǒ)具特色的淄(zī)博烧抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思='color: #ff0000; line-height: 24px;'>抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思烤自今年3月爆火出圈，热度持(chí)续升高，带动市内(nèi)大小门店及(jí)周边购物/旅游(yóu)客流屡(lǚ)创新高，目前(qián)淄博五一(yī)期间的酒店民宿均(jūn)已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分(fēn)食客自带白酒(jiǔ)。据我们走(zǒu)访(fǎng)和(hé)当地(dì)居民反映，淄(zī)博(bó)地区烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位(wèi)带（青(qīng)啤经(jīng)典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本(běn)地人单人(rén)单次(cì)消(xiāo)费(fèi)2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用(yòng)量(liàng)不定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺(wàng)季的到来(lái)，叠加2023年气温可能创新高，我们预(yù)计(jì)包(bāo)括(kuò)烧烤(kǎo)场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望(wàng)加速。

　　对于为(wèi)什么(me)是淄博烧烤(kǎo)热(rè)度(dù)蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度不断升(shēng)高。起初主(zhǔ)要吸(xī)引周边地区(qū)大学生组(zǔ)团(tuán)前来体验，后随着社(shè)交媒体广泛(fàn)传播，游客络绎(yì)不(bù)绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要源自良好(hǎo)的口碑(bēi)和体验(yàn)感(gǎn)，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露(lù)天碳(tàn)烤半自助(zhù)”模式(shì)，对(duì)许多消费者(zhě)来说(shuō)是全(quán)新的体(tǐ)验，在线下消(xiāo)费场景复苏(sū)的背景(jǐng)下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的(de)人气聚(jù)集(jí)地、营(yíng)业时间以及(jí)就(jiù)餐流(liú)程，该(gāi)团队(duì)还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据(jù)我(wǒ)们了(le)解，淄博地区烧烤店之间的(de)差异主要体现在肉质和腌制过程上(shàng)，当地(dì)市民除(chú)了选择以上“网红店(diàn)”，也会(huì)前往(wǎng)其(qí)他小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分市(shì)民甚至(zhì)会(huì)驾车半(bàn)个多小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用(yòng)长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动(dòng)周边(biān)几家烧(shāo)烤店(diàn)，形成抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思“烧(shāo)烤一条街”的集(jí)聚(jù)效(xiào)应，许多游客即便排不上号(hào)也会来现场看看。”  

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤消(xiāo)费者(zhě)的观(guān)察，该(gāi)团队解析到，淄博(bó)烧烤(kǎo)的(de)消(xiāo)费人群(qún)以(yǐ)中青年为主，时(shí)间相对(duì)灵活的大学(xué)生群体往往(wǎng)选择工(gōng)作日乘坐(zuò)高铁前(qián)来打(dǎ)卡体验，周末不少游客(kè)也(yě)会自驾前来(lái)，从车牌来看包(bāo)括但不限(xiàn)于山东其(qí)他地区、北京、天津(jīn)、河(hé)北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这类(lèi)门店面积和客(kè)流(liú)量(liàng)较大的(de)地(dì)方也有不(bù)少主(zhǔ)播过(guò)来探(tàn)店，淄博(bó)市(shì)政府出(chū)动了大量(liàng)工(gōng)作(zuò)人员监督(dū)规范其行(xíng)为，整体上网红直播并不影(yǐng)响其他游(yóu)客的体验(yàn)。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街(jiē)区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有了明显提(tí)升。

　　该团(tuán)队(duì)指(zhǐ)出，淄博烧烤走(zǒu)红，当地政(zhèng)府采(cǎi)取了一系列措施保(bǎo)障和(hé)丰富游客体验(yàn)，热度有望延(yán)续(xù)。

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