一(yī)年之计在于春(chūn)，健康也是如此。那(nà)么，在春分(fēn)时节的(de)餐桌上(shàng)，应当(dāng)有哪些食材出(chū)现呢(ne)？

春(chūn)分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维(wéi)生(shēng)素(sù)D

香菇的(de)维生素D含量很高(gāo)，且香菇干品(pǐn)中钙、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)含量也较多。

其(qí)铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶(nǎi)粉、大(dà)豆(dòu)的(de)3倍以上(shàng)，这些都(dōu)是人体不可缺(quē)少的矿(kuàng)物质。

香菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将(jiāng)米(mǐ)洗净(jìng)沥干(gàn)水分，加入容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人1杯(bēi)水浸泡(pào)约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇(gū)洗净切丝(sī)，与(yǔ)鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米(mǐ)上。放入电饭锅中(zhōng)煮熟，开关跳起后，再(zài)焖10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌入(rù)芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀(yún)即可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认(rèn)为，香椿味(wèi)苦(kǔ)，性寒，有(yǒu)清热解毒、健胃(wèi)理(lǐ)气等功效。

它(tā)的味道芳香，能(néng)起到醒脾、开胃的作用。

香椿(chūn)还是(shì)治(zhì)疗肠(cháng)炎、痢疾(jí)、泌尿(niào)系统疾病的良药。

现代营养学(xué)研究也发现，香(xiāng)椿含有维生素(sù)E，具(jù)有很(hěn)强的(de)抗衰老作用(yòng)。

而且，香椿对(duì)金黄(huáng)色(sè)葡(pú)萄(táo)球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等(děng)，都有(yǒu)明显的抑(yì)制作(zuò)用。

香椿干丝材料：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净(jìng)后放(fàng)入沸(fèi)水中焯容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人烫，捞出后(hòu)晾凉、切成细末。

白(bái)豆腐干(gàn)用沸水洗(xǐ)净后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变(biàn)种，含有(yǒu)大量维生素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营养成分，是(shì)生(shēng)食蔬菜中的上品，有(yǒu)“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具有降低胆固(gù)醇、治(zhì)疗神(shén)经衰(shuāi)弱、清(qīng)燥润(rùn)肺等功(gōng)效，是一种低(dī)热量、高营(yíng)养(yǎng)的蔬菜(cài)，适量食用，有(yǒu)助于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没(méi)有的话(huà)可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花(huā)，油(yóu)烧至(zhì)8成热，下葱(cōng)花和部分的蒜容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人蓉呛锅，出味后(hòu)下香麦菜，快速翻炒，然后加入些(xiē)许蚝油或老(lǎo)抽（如果用(yòng)老抽，加的量一定不能太多(duō)），翻炒(chǎo)，待香麦菜变的梢软一些(xiē)了(le)，加一勺水，转(zhuǎn)中火(huǒ)闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟(shú)时加盐出锅。

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