酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好地(dì)提(tí)高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃(wèi)肠道(dào)消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除(chú)油腻作用，尤(yóu)其(qí)是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制(zhì)作的(de)

　　下(xià)面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌(yān)刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思酸笋的(de)季节在春秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分(fēn)高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的(de)井(jǐng)水(shuǐ)），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食(shí)物，又经(jīng)过(guò)了加工，因此才(cái)会有(yǒu)一股特殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以(yǐ)味道(dào)变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来(lái)十分美(měi)味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并(bìng)不会给身(shēn)体带来(lái)不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价(jià)值(zhí)还是有很多(duō)的，刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄(báo)片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的(de)牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下(xià)即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(s刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思hòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入(rù)酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花(huā)，把葱(cōng)花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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