猪肚头叫(jiào)什么(me)，猪肚头怎么做好吃(chī)吗是(shì)猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的(de)上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫(jiào)猪(zhū)肚(dù)尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来(lái)，再把猪肚两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛(chí)、易破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的不要(yào)选购。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部(bù)部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪(zhū)慎旁肚(dù)仁，这个部(bù)位(wèi)是猪肚(dù)上最肥厚(hòu)的(de)部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素(sù)和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不等(děng)水开就把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)取出(chū)来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭(chòu)气味(wèi)的不(bù)要选(xuǎn)购手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒(dú)。

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　　参考资料来(lái)源：百度百科——猪肚

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