水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的，水蒸蛋是什上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好么菜系的美(měi)食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋叫什上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好么菜名等(děng)问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之(zhī)一(yī)，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多(duō)称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多(duō)了就会造成(chéng)水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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