鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了煮出来(lái)的(de)鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)都(dōu)是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以(yǐ)补救一乔丹有多高下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)会出现(xiàn)不凝(níng)固(gù)的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还(hái)是水(shuǐ)，鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问题，小编将为你整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活(huó)小知识(shí)：

鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与(yǔ)水(shuǐ)充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量(liàng)盐，可(kě)起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液(yè)或水(shuǐ)融合，这种情(qíng)况就不(bù)能够(gòu)进行(xíng)补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固是(shì)什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般(bān)蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一(yī)般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和(hé)鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的(de)比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要(yào)根(gēn)据(jù)你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳(jiā)黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少蛋白(bái)质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大(dà)小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白(bái)是人(rén)体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患(huàn)者、身体有(yǒu)创面需要进行愈合(hé)的患者，以及(jí)需要生(shēng)长肌(jī)肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但(dàn)是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因(yīn)为其他(tā)方式可以无(wú)形中增加鸡蛋中的(de)热量。乔丹有多高p>

　　如果过度进(jìn)食(shí)，可能出现高脂血症(zhèng)或者高血压等状况。

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