酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和(hé)促(cù)进消(xiāo)化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的(de)两种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完(wán)的话(huà)，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经过了加工(gōng)，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混(hùn)合(hé)，所以(yǐ)味道变(biàn)得更(gèng)浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻，实(shí)际上(shàng)吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次(cì)就能接受酸笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不(bù)会给身(shēn)体带(dài)来(开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑lái)不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还是(shì)有(yǒu)很(hěn)多的，可以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑是买回来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛(shèng)起来，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入适(shì)量淀(diàn)粉(fěn)水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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