咕噜(lū)肉是用什么肉做的？关于(yú)咕(gū)噜肉(ròu)是用什么(me)肉(ròu)做(zuò)的(de)以及咕噜肉(ròu)是(shì)用什么肉做的，咕噜肉是什么(me)？，咕噜肉(ròu)的介绍，咕噜肉(ròu)的(de)由来，咕(gū)噜(lū)肉(ròu)的(de)制造等问题，农商(shān议论文论点论据论证是什么意思，论点论据论证是什么意思举例子tyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>议论文论点论据论证是什么意思，论点论据论证是什么意思举例子g)网将为你收拾以下的(de)日子常识：

咕噜肉能够用瘦肉吗

　　咕(gū)噜肉是(shì)能够用瘦肉的。

　　咕噜(lū)肉(ròu)是用(yòng)五(wǔ)花肉制造(zào)的,咕噜肉需求一些肥肉(ròu)吃起(qǐ)来才(cái)香(xiāng),用(yòng)纯瘦肉制造(zào)口感就(jiù)没(méi)那么好。咕噜肉是(shì)一道经(jīng)典的粤(yuè)菜,在广东的(de)各(gè)大(dà)酒楼(lóu)或(huò)排挡必备(bèi)这一道(dào)菜(cài)。

　　咕(gū)咾肉又称咕噜肉，咕(gū)咾(lǎo)肉(ròu)作为欧美人士最了解的我国菜之一，常(cháng)见(jiàn)于我(wǒ)国以外的唐人(rén)街的(de)饭馆。　　咕噜肉的称号有(yǒu)两个(gè)传说(shuō)。第一(yī)个传说指(zhǐ)因为这(zhè)道菜以(yǐ)甜酸(suān)汁烹(pēng)调，上菜时(shí)香气四溢，令(lìng)人忍不住(zhù)咕(gū)噜咕噜地吞口水(shuǐ)，因此得名(míng)。

　　第二(èr)个(gè)传说是指这(zhè)道(dào)菜历(lì)史悠久，故(gù)称为陈旧肉，后谐音转化成咕噜肉。做咕(gū)咾肉的进程(chéng)便(biàn)是(shì)先(xiān)切(qiè)后腌(yān)，首要放(fàng)咸味腌，使肉入味(wèi)，然后参加生粉(fěn)以封住肉(ròu)的纤(xiān)维(wéi)，使(shǐ)炸时肉汁不会干，然后加鸡(jī)蛋使色汁(zhī)金黄、肉质香松，最终沾上干粉，使炸时较脆。

咕(gū)噜肉是(shì)用什么肉做的

咕噜肉的来历

　　咕噜肉的称(chēng)号有两(liǎng)个传说。

　　第一个传(chuán)说(shuō)指因(yīn)为这道菜以甜酸(suān)汁烹调，上菜时香(xiāng)气四溢，令(lìng)人忍(议论文论点论据论证是什么意思，论点论据论证是什么意思举例子rěn)不住咕噜(lū)咕噜地(dì)吞口水，因(yīn)此得名。

　　第二个传说是指这道菜历史悠(yōu)久(jiǔ)，故称为陈旧肉，后谐音转化成(chéng)咕噜肉。

　　做咕咾肉的(de)进(jìn)程便是先切后(hòu)腌，首要(yào)放咸味腌，使肉入(rù)味(wèi)，然(rán)后参(cān)加生粉以封住肉的纤(xiān)维，使炸时肉汁(zhī)不会干，然(rán)后加鸡(jī)蛋使(shǐ)色(sè)汁(zhī)金黄、肉(ròu)质香松(sōng)，最终沾上(shàng)干粉，使炸时较脆。

咕噜肉的做(zuò)法

　　1、猪(zhū)肉洗洁净滤(lǜ)干，切小块，用刀(dāo)尖(jiān)在每(měi)块肉上浅(qiǎn)浅(qiǎn)划几(jǐ)刀，不要堵截。

　　2、参加红薯粉和(hé)盐，拌均匀，放置20分钟，参加蛋清和玉(yù)米(mǐ)淀粉拌和(hé)均匀。

　　3、热锅，倒入适量炸(zhà)东西的油，油轻轻(qīng)起泡(pào)，筷子放入测验能够看到筷子(zi)滚着小油(yóu)泡(pào)，把肉一块块放入油锅里，炸到微黄(huáng)就捞(lāo)起，放凉，再次复炸。

　　4、放(fàng)入少量油热(rè)锅(guō)，放入小西红柿和适(shì)量西红柿(shì)酱(jiàng)一同炒(chǎo)，自己调理滋味，觉得甜了就加点醋，觉得酸(suān)了加点白糖(táng)，假如觉得稠(chóu)了能够恰(qià)当(dāng)一点(diǎn)水(shuǐ)。

　　把

　　5、肉倒(dào)入，酱料悉数裹在猪肉上了，翻炒(chǎo)一(yī)下，熟了就(jiù)能够(gòu)出锅了。

咕咾肉用(yòng)什么(me)部位的肉

　　萝咕老肉是我(wǒ)国菜(cài)系粤菜菜(cài)系中很(hěn)有特征的菜(cài)式之一。

　　它以(yǐ)猪肉为首要资料，烹饪以(yǐ)软炸为主，口(kǒu)味(wèi)归于糖醋味，色(sè)泽漂亮(liàng)，红(hóng)绿相间(jiān)，口(kǒu)味甜酸，肥而(ér)不腻。

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　　质料：

　　里(lǐ)脊肉、菠萝适(shì)量(liàng)；红(hóng)椒、青椒各半(bàn)个，鸡蛋(dàn)1个，色拉油、食(shí)盐、淀(diàn)粉、胡椒粉适量，料酒2勺，西红柿(shì)酱、白醋2大匙(shi)，白砂糖3大匙，水、鸡精少量。

　　做法(fǎ)：

　　1、里脊买回(huí)来，洗净，自(zì)中心剖开；刀子与(yǔ)桌面呈45度角(jiǎo)，斜着切，然后反(fǎn)过(guò)来，刀子与桌(zhuō)子笔直，切网格状(zhuàng)。

　　能够协(xié)助入味；后(hòu)切成块

　　2、将猪肉块(kuài)里边(biān)放入盐(yán)、胡椒(jiāo)粉(fěn)、鸡精(jīng)、料酒，拌和均匀，腌半小时；

　　3、打入一个鸡蛋，拌和均(jūn)匀，使肉(ròu)上裹上蛋液；后再将(jiāng)肉块上面均匀裹上淀粉

　　4、油锅烧至7成(chéng)热(rè)，放(fàng)入(rù)猪(zhū)肉块，炸至金黄色，捞(lāo)出控干油(yóu)；

　　5、青红椒切成菱形块，菠(bō)萝切块（罐头(tóu)捞(lāo)出，控干）；

　　6、倒入(rù)两大匙(shi)西红柿酱(jiàng)，3大匙白(bái)砂糖（假如(rú)是罐头，能够削减(jiǎn)成(chéng)2匙或(huò)者是一(yī)匙半），2勺白醋、2勺绍酒，盐少量，少(shǎo)量(liàng)清水，调成酱汁(zhī)；

　　7、将酱(jiàng)汁倒入锅内，熬至粘稠；

　　8、倒入炸好(hǎo)的(de)肉块，青红(hóng)椒(jiāo)、菠萝块(kuài)；

　　9、均匀(yún)裹上酱汁即(jí)可(kě)出(chū)锅。

　　小贴士：

　　1、猪(zhū)里(lǐ)脊(jí)切花刀，是(shì)为了协助入味，也能(néng)够直接切(qiè)大块。

　　2、先裹蛋液，再裹淀粉，能够裹(guǒ)的更可靠。

　　3、油温七成热(rè)下锅，油(yóu)温(wēn)太低，淀粉会掉(diào)落，油温太高，简单(dān)致(zhì)使(shǐ)肉(ròu)质变硬(yìng)。

　　4、菠(bō)萝要是(shì)用罐头，要削减白糖的(de)用量或者是添加白醋的用量。

　　5、新鲜菠萝应洗净切块，然后淡(dàn)盐水(shuǐ)浸泡。

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