灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白(bái)色(sè)的(de)东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣(yī)上(shàng)戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉(国v是不是国5，国v与国vl的区别ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出(chū)现白色的(de)东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是什么(me)，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但是灌(guàn)肠冷冻后,肉(ròu)质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需(xū)要(yào)重新(xīn)蒸一下,冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能够(gòu)较快吃完的话尽可能(néng)还是在冷藏室保(bǎo)存即(jí)可。

灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢(di国v是不是国5，国v与国vl的区别ū)弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉分别(bié)放入7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在(zài)把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入(rù)淀(diàn)粉40克(kè)，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀(yún)的(de)肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注(zhù)意每隔20厘米(mǐ)用绳子(zi)几(jǐ)号(hào)。

　　）然(rán)后放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后(hòu)，再(zài)把处理完毕香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注(zhù)意请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是不(bù)是气泡，如(rú)果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以(yǐ)上后，改小火卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么(me)刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温(wēn)度过高，放(fàng)置(zhì)几天后，也(yě)容易(yì)滋生(shēng)大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从(cón国v是不是国5，国v与国vl的区别g)而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可(kě)以继续吃(chī)的，否则会对健康(kāng)造成危(wēi)害，一般这种香肠除了发白(bái)以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂味(wèi)道，很(hěn)容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积余的现象，也就是说盐析(xī)出来了(le)，这种情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

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