颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一(yī)点(diǎn)也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形(xíng)状(zhuàng)不(bù)同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的(de)私营独资企(qǐ)业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集(jí)农林产品科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的(de)大型副(fù)食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发(fā)加工天然健康地方名优特食(shí)品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色(sè)食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖(hú)市(shì)晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素(sù)有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列(liè)产品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工(gōng)为一体(tǐ)的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的(de)研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品(pǐn)企业,桂林智强(qiáng)食(shí)品(pǐn)开(kāi)发有(yǒu)限公(自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好gōng)司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是(shì)加(jiā)入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的(de)吸(xī)水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置(zhì)十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边四(sì)周(zhōu)一(yī)圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副(fù)作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食(shí)莲(lián)藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服(fú)食，自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕(ǒu)食物(wù)相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同(tóng)食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混合物，降低(dī)人(rén)体对(duì)这些元(yuán)素的吸收。

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