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藕(ǒu)粉能够(gòu)当(dāng)早餐吃吗(ma)
藕粉(fěn)是(shì)能够(gòu)当早餐吃的。
藕粉(fěn)能够当早餐吃(chī)。藕粉是(shì)莲藕研(yán)磨后的产品(pǐn),富含蛋白质(zhì)、淀粉以(yǐ)及铁、钙等(děng)微量元(yuán)素及养分物质,具有促进代谢,削减(jiǎn)体内脂质吸(xī)收,防备动脉硬(yìng)化等效(xiào)果。别的,适量(liàng)食(shí)用藕粉(fěn)还能用于调(diào)度脾气虚(xū)引(yǐn)起的腹泻、食欲不振(zhèn)、胃胀等症状,具(jù)有(yǒu)健脾效果。藕粉中许(xǔ)多的碳水混合物(wù)和脂肪能够为身体供给(gěi)能量及热量,多种(zhǒng)维生素及矿物质元素(sù),能(néng)够(gòu)为身体(tǐ)供给日常所需(xū)的(de)养分元素(sù)。因而(ér),藕粉(fěn)能够当(dāng)早(zǎo)餐(cān)吃,十分简单消化,合(hé)适(shì)消化欠好的人。藕粉的冲(chōng)泡办法:
1、先加(jiā)少数冷水,然后再搅匀直到看(kàn)不(bù)到(dào)颗粒状的藕粉(fěn)停止。
2、参加开水(shuǐ)一边加一边拌和。
3、快速拌和,一向拌(bàn)和,直至藕粉变(biàn)成淡褐色通明的胶(jiāo)状。
值得注意的是:两道水的(de)次序不能倒置(zhì),第一次是凉开(kāi)水,第2次(cì)是(shì)滚烫(tàng)的沸水。
藕粉怎样分辩(biàn)好坏图片
1、看色彩。
纯藕粉与(yǔ)空气触摸,极易(yì)氧化,藕(ǒu)粉的(de)色彩会(huì)由白转为微赤色,因其(qí)含有丰厚的铁质(zhì)和(hé)还原(yuán)糖等(děng)成分(fēn),而其他淀(diàn)粉(fěn)没有这(zhè)种改变。
2、闻滋味(wèi)。
纯藕粉带(dài)有共同的浓(nóng)郁幽(yōu)香味,其(qí)他淀粉(fěn)则没有这种香气。
3、观形(xíng)状。
藕粉(fěn)和其他淀粉有时会是片状(zhuàng),但片状的藕粉外表会有丝状纹理,其他(tā)淀粉两边是平(píng)的。
4、尝一尝。
藕粉放(fàng)进(jìn)口中是进(jìn)口即(jí)化(huà)的,很简单消(xiāo)融,其(qí)他(tā)淀(diàn)粉则不易(yì)消融(róng)还会粘(zhān)在一团。
5、摸手感。
藕粉(fěn)的质地(dì)细腻爽滑,其他淀粉则要粗(cū)糙一些。
6、看冲泡。
藕(ǒu)粉的吸水胀大性高,冲泡后的色彩(cǎi)微红,光泽(zé)晶(jīng)亮,放置数小时后会变稀。
其(qí)他淀粉的吸水胀大性和通明(míng)度都不(bù)如藕粉,且放(fàng)置数小时也不(bù)会有改变。
藕粉(fěn)——教你辨仔细假,辨明好坏,简述加工办法
藕粉又叫(jiào)真(zhēn)藕粉,用老藕加工而成,呈极(jí)薄(báo)而细微(wēi)的片(piàn)状,白中透粉(fěn)赤色,养(yǎng)分丰厚(hòu)。
所含淀粉转化为葡(pú)萄糖,易为人(rén)体所消(xiāo)化吸收,很(hěn)适合老(lǎo)、弱(ruò)、病、幼食用,可作(zuò)滋补食品(pǐn)。
藕粉食法简洁,幽香可口,是(shì)我国(guó)闻名的土特产品。
我国食(shí)藕(ǒu)早在三(sān)千年之前,开端作蔬菜,周书(shū)曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书本中对藕(ǒu)粉已有“捣浸澄粉(fěn)服食(shí),轻身益年(nián)”之说。
藕粉在我(wǒ)国各地都有名品(pǐn),下面介绍两种比较有(yǒu)名的藕粉。
一、西湖(hú)藕粉很知名(míng),西湖藕粉(fěn)是杭州的名产,是(shì)藕粉中的(de)名(míng)牌, 前(qián)史 上浙江余杭县三家(jiā)村的“西湖藕粉(fěn)”在清代曾作贡品进入(rù)皇室,名(míng)驰迩遐。
西湖藕粉已成为款待来(lái)宾(bīn),奉送(sòng)亲(qīn)朋的珍品,热(rè)销全国,出口东南亚各(gè)国和港澳区域。
清代钱塘诗(shī)人姚(yáo)思勤的《藕粉》诗:“谁碾玉玲(líng)珑,绕磨滴(dī)芳液。
擢泥(ní)本不染,渍(zì)粉讵太白。
铺奁暴(bào)秋阳,片片银刀画。
一(yī)撮点汤调,犀(xī)匙(shi)溜滑泽。
”
二、扬州宝(bǎo)应藕(ǒu)粉(fěn)特点是(shì)白如“鹅毛雪片(piàn)”。
宝应藕粉洁如冰雪形似鹅毛,呈片状。
《宝应县志》记载:“本邑藕,粉(fěn)尤精洁,名(míng)鹅毛(máo)雪片”。
“藕粉(fěn),他(tā)邑(yì)多红(hóng)莲,独邑白莲,粉尤精洁。
”
清朝道光(guāng)年间,宝(bǎo)应知县吴(wú)春滢曾作藕粉诗(shī),对“鹅毛雪片”的制(zhì)造作了(le)生动描(miáo)绘(huì):“洗濯激清流,泥(ní)去皮先刮。
锯节复裁梢,响彻榨(zhà)床(chuáng)轧。
千揉与首项和末项的公式是什么,小学等差数列基本的5个公式万搓……百指费勤劳,乃见白如(rú)雪。
此犹一半功,就视没有毕。
倾液滑(huá)如酥,细腻渐(jiàn)联合……”
“鹅毛雪片”质地细(xì)腻,生(shēng)粉(fěn)不染纤尘。
以开水冲(chōng)熟后,呈淡紫首项和末项的公式是什么,小学等差数列基本的5个公式色,晶(jīng)亮通明。
进口浓(nóng)艳幽香,味甘(gān)爽滑。
养分丰(fēng)厚(hòu),含糖量高。
含丰厚(hòu)的脂(zhī)肪(fáng)、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。
在清代(dài),质地优秀的(de)“鹅毛雪片”,是向皇帝“进贡(gòng)”的(de)珍品(pǐn)。
现代,久享(xiǎng)盛誉的“鹅(é)毛雪片”,每年以数百万斤的产(chǎn)值热销于海内外(wài)。
近(jìn)年来(lái),藕粉出产比解(jiě)放初虽有开展,但国内外(wài)商(shāng)场需求量大,产值远(yuǎn)远不能满(mǎn)意消费需求。
有些当地用其他淀粉,参(cān)加葡萄糖、杏仁等精制成各式代藕粉(fěn),虽包装(zhuāng)漂亮,但(dàn)质量终不如真藕粉(fěn)。
【采(cǎi)挖和加工】 藕(ǒu)是莲横生(shēng)于淤(yū)泥(ní)中地(dì)下(xià)基(jī)的肥壮部分,种类有10余种。
按老练时刻有“早熟藕”和(hé)“迟熟藕”二类。
前者在小(xiǎo)暑前(qián)后(hòu)老练,水分多,脆嫩,适合鲜食(shí);后者在白露至秋分时节老练,肉质老,含粉(fěn)质多,宜作(zuò)菜或(huò)制藕粉。
主(zhǔ)产区藕粉加(jiā)工一般自立冬开(kāi)端,因(yīn)而(ér)时藕质老熟,气候又晴朗、枯燥,有利于提高出粉率(lǜ)和藕粉质量。
许多(duō)产区是(shì)家庭或村镇小厂出产(chǎn),设备(bèi)简陋,规划较小,一般(bān)是随(suí)挖随(suí)加工,有些区域任其贮于土中达三、四个月,直到春分加工才完毕。
出粉率因藕的(de)种类、采收时刻、加工(gōng)技能(néng)而异,一(yī)般是8 12%。
工艺流程(chéng)如下:
洗(xǐ)藕——削藕节——破坏磨浆——过滤(lǜ)沉积(二次以上)——削片(或碾碎)——晾干(或烘干)。
破坏磨浆一般用破坏机进行,个别出产各地习气不同,有的把藕切成细粒后用石(shí)磨碾碎;也有(yǒu)把藕(ǒu)水浸后(hòu),用(yòng)石臼捣(dǎo)碎;还有在粗糙(cāo)的缸边或石块(kuài)上擦碎。
削片用(yòng)切片机切片(piàn),传统办(bàn)法是用(yòng)小刀(dāo)将沉积后吹凉的粉块刨削成细微的薄片,技能性较(jiào)强。
也有些(xiē)产区用棍棒把(bǎ)粉块(kuài)碾压成粉粒状(zhuàng)。
加工对(duì)成质(zhì)量量的联系很大,主(zhǔ)要(yào)有(yǒu)以下三点:
一、仔细按工艺流程进行的,制品中(zhōng)无泥(ní)沙杂质,或很少。
二、削片技能(néng)好的,粉(fěn)呈薄片状,巨细均匀共同。
三(sān)、在晴(qíng)天加工,一次晾(liàng)干(gàn)的色泽(zé)似(shì)桃(táo)花花瓣,白中透粉赤色(sè),片子二面,色(sè)深(shēn)浅不(bù)同,业(yè)界称“桃花(huā)片(piàn)”有(yǒu)光泽(zé)。
阴干或焙干的则色(sè)暗淡(dàn)无光(guāng)。
【种类和(hé)产地】藕粉种类因产区加工习气的不同,可分薄片状和(hé)粉粒状二种。
片状的外(wài)形、色光漂(piāo)亮,很受商场(chǎng)欢迎,有(yǒu)些销(xiāo)地就将粉(fěn)粒(lì)状仿(fǎng)制成片状再投入商场(chǎng)。
藕粉主产于(yú)浙江、湖南、湖北(běi)、江苏等省,安徽、江西(xī)、广西、福建等(děng)省也有出产。
其间浙江省是全国最主要的(de)产地。
各(gè)省散布区域、县如下。
浙江:金华、东阳、义(yì)乌、兰溪(xī)、余杭、诸暨(jì)、绍兴、永(yǒng)康(kāng)、衢县、吴兴。
片状粉(fěn)为主。
湖(hú)北(běi):江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新(xīn)洲、麻(má)城、汉阳、武昌、浠水。
片状(zhuàng)粉为(wèi)主。
湖南:安乡、汉寿、澧县、常德(dé)、沅江、南县、岳阳、益(yì)阳(yáng)。
粒子(zi)粉为(wèi)主。
江苏:吴县、宝应、高邮。
片(piàn)状粉为主。
【标准等级(jí)】主产区粉的标(biāo)准(zhǔn)等级如(rú)下。
甲(jiǎ)级:白(bái)色、枯燥、纯(chún)洁,无泥沙杂质,片薄均匀,冲熟后粘性(xìng)强,微通明呈(chéng)藕芽色。
乙级:色较白,其他和甲级同。
丙级:色(sè)次白,片(piàn)不均(jūn)匀(yún),略有块粉和碎粉,其他和(hé)甲级同。
【查(chá)验】查验藕粉先要看是(shì)片状,仍(réng)是粉粒(lì)状。
关键(jiàn)如下(xià)。
色(sè)泽和形(xíng)状:好的,应是(shì)白(bái)中透粉赤色,片薄(báo)而均匀,粉屑少,且有(yǒu)光泽(zé)。
干(gàn)湿(shī)度:藕粉的正常(cháng)含(hán)水量13 14%。
干湿适度的(de),伸手入包装(zhuāng)中(zhōng)心,感清新,成把捏(niē)紧,粉从指缝间喷出,松手后(hòu)当(dāng)即(jí)散开(kāi);较潮的(de),伸(shēn)手入包装(zhuāng)中(zhōng)心感潮润,成把(bǎ)紧捏,粘结成(chéng)块;更潮的,手感发热或已成团状,极易蜕变发霉(méi)。
真(zhēn)伪:可从(cóng)以下几点辨认(rèn)藕粉和其(qí)他淀粉的不同。
1.藕(ǒu)粉的粉末不易飞(fēi)扬,其他(tā)粉则否(fǒu)则;
2.藕(ǒu)粉含单宁(níng)和还原糖,色(sè)泽白中(zhōng)透(tòu)微(wēi)红,用冷开水拌和后色更红,稍久色转深,其他粉无此改变;
3.藕粉(fěn)粉(fěn)质(zhì)细腻,用(yòng)手指揉擦,感清(qīng)新,粘附在手指上的粉屑滑润如脂;
4.藕粉进(jìn)口少数(shù)易溶化,其他(tā)粉不易(yì)溶(róng)化;
5.藕粉用(yòng)开水冲泡(pào)后易(yì)熟,无白点,胀性好,拌和稠厚,丝头(tóu)长而通明,有耐性,乃至可用筷(kuài)子(zi)整碗挑起(qǐ),碗内周围毫无(wú)粘连,但冷却后(hòu)却(què)很快化(huà)为淡薄水状,其他淀粉(fěn)则彻底不同。
如在(zài)藕粉中掺有其他(tā)淀粉,可(kě)放在清水中,(或在流水中参加少(shǎo)数漂白(bái)粉)藕粉粉粒细而重,沉积鄙人,其(qí)他粉在上,红白色清楚,一望(wàng)而知(zhī)。
新(xīn)货藕粉,色(sè)白而微(wēi)红(hóng),幽香(xiāng)味浓(nóng),入水易溶化,沉积,冲(chōng)调(diào)后胀性足(zú);陈货则色带灰黄,无幽香(xiāng)味(wèi),不易溶(róng)化、沉积(jī)较慢,胀性也差。
无泥沙杂质,可(kě)用少数干粉进口细(xì)嚼,或置(zhì)通明(míng)器皿中加清水(shuǐ)拌和,就可(kě)看清区分。
【食法】藕粉(fěn)四季常(cháng)销,秋夏最旺,一般食(shí)法(fǎ)是用少数冷开水把藕粉和白糖(táng)调拌(bàn)到湿(shī)润均(jūn)匀即可,使粉(fěn)浆起丝头,然后(hòu)用沸水冲泡并不断拌和(hé)到通明稠厚即可食用。
每(měi)斤干(gàn)藕(ǒu)粉可冲泡(pào)成8.5斤。
中医以为藕粉性平,调中开胃,益血通(tōng)气。
大都患者都可(kě)食用。
天良
2022年1月28日
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非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了