干(gàn)腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招腊肉干硬可(kě)以先用(yòng)冷水泡四五个小时之后再用小火(huǒ)煮一个(gè)小时，这样腊肉就不会(huì)特(tè)别干(gàn)硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变(biàn)软小妙招以及(jí)腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招，腊肉(ròu)怎(zěn)样处理才能(néng)食用，风干(gàn)腊肉怎么做好吃，腊肉(ròu)去除咸味的方法，腊(là)肉(ròu)怎么吃前怎(zěn)么处(chù)理方法等问题，小编将为(wèi)你整理以下的(de)生活小(xiǎo)知(zhī)识：

干(gàn)腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊(là)肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到发(fā)软(ruǎn)，之后(hòu)再把腊肉煮到(dào)能(néng)切动(dòng)为止，如果(guǒ)不想煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸(jìn)泡在(zài)白酒(jiǔ)里(lǐ)也会使(shǐ)腊肉变软，但是(shì)这种处理方法会导致腊肉上面有(yǒu)一(yī)股酒味(wèi)，如(rú)果不喜欢这(zhè)个味道的最好不要用(yòng)这个(gè)办法(fǎ)。

腊(là)肉太硬怎么办 处理腊(là)肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因为由于干透了，并且内(nèi)部(bù)的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度的最好是(shì)原液72度的)喷(pēn)好(hǎo)(不能(néng)泡(pào))再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一(yī)次，三次后(hòu)上高压锅(guō)蒸十五分(fēn)钟(上汽(qì)后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后就(jiù)可以趁(chèn)热(rè)用(yòng)刀切(qiè)片。

　　以后备用，不过注意是否变(biàn)质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时(shí)做调味料(liào)吧。

　　2、或者大(dà)家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然(rán)后在蒸，如果是(smine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语hì)肉皮硬(yìng)，就先把皮放在火上烧到起泡(pào)，这样烧(shāo)出来(lái)很(hěn)好吃。

　　腊(là)肉变干变硬一是在(zài)制(zhì)作的过程中，肥瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就会(huì)比较(jiào)干。

　　二是晾(liàng)晒时间(jiān)太长，被风(fēng)吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠不容易坏的(de)原(yuán)因就是盐分高，没(méi)有水(shuǐ)分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清(qīng)水泡(pào)上几个(gè)小(xiǎo)时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一(yī)、腊肉(ròu)吃之前处理方法

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以(yǐ)后直接食用或再烹制(zhì)。

　　由(yóu)于腊肉是(shì)生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用(yòng)。

　　先用温(wēn)盐水泡(pào)上一段时间,等腊(là)肉里的盐份溶(róng)解在(zài)盐水里一部分,再用清水冲洗一(yī)下(xià),这(zhè)样处理过(guò)后煮出(chū)来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又(yòu)快又(yòu)干(gàn)净方法

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也这样洗过，但洗了(le)后的腊肉就不好吃了，你可以(yǐ)用开水煮一会(huì)再洗，用(yòng)热水洗，洗过后再继续煮，我(wǒ)试过的 ，这(zhè)样(yàng)洗得腊肉很(hěn)干净哦，又不串味。mine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语>

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法一、生腊肉处理(lǐ)的(de)时候(hòu)可以先(xiān)用(yòng)热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦(jiāo)部分刮净，放到热水中泡(pào)软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二(èr)、老腊(là)肉(ròu)洗(xǐ)是洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米水浸泡半(bàn)小时，如果是老腊(là)肉(ròu)可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷(lěng)水下(xià)锅，煮(zhǔ)到沸腾(téng)1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉，从新加干净的冷(lěng)水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 mine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语