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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目的，但(dàn)由(yóu)于(yú)酒精(jīng)度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白(bái)质和(hé)脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影(yǐng)响(xiǎng)菜(cài)肴原有的(de)风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要(yào)用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替(tì)。

料酒可(kě)以(yǐ)用什么(me)替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道(dào)，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的(de)香气，有利于咸甜(tián)各味(wèi)充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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