猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位的。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头(tóu)怎么(me)做好吃吗

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹调出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗时很(hěn)重要(yào)的工序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅(guō)里，经常翻动(dòng)，不等(děng)水开(kāi)就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再把猪(zhū)肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物(wù)猪的(de)胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆嫩，能(néng)用来(lái)烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出(chū)来，再把猪(zhū)肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜(yí)贮存，应随买随吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百科——猪肚(dù)

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