近一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续(xù)火热并吸引(yǐn)了(le)全(quán)国各地的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短视频平(píng)台的(de)搜索量也(yě)出现(xiàn)暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在(zài)抖音平(píng)台共有(yǒu)38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博火车站周末发送(sòng)旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年(nián)来单日新高，其中不少都是前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博(bó)位列“五(wǔ)一(yī)”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国(guó)50余万家的烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座(zuò)城市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面做(宝马和特斯拉哪个档次高zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及(jí)其相关话(huà)题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一(yī)波(bō)热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台出现了(le)第一(yī)个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红(hóng)书及(jí)抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发(fā)现没(méi)有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在(zài)真诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤推上(shàng)高热(rè)度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博(bó)”这一(yī)城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是(shì)谁(shuí)？巨量算数(shù)数据(jù)显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人群(qún)最多，其(qí)次是北(běi)京(jīng)市和(hé)山(shān)东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年(nián)人(rén)，都(dōu)对“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的(de)年轻消费群(qún)体是“淄博(bó)烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛价格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价(jià)格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等(děng)商户(hù)执行市场调(diào)节价的，要依(yī)法合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或(huò)不履(lǚ)行价(jià)格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的(de)价(jià)格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示(shì)，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包(bāo)小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行(xíng)业(yè宝马和特斯拉哪个档次高)目前正(zhèng)处于快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超(chāo)百家(jiā)，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十(shí)年间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年(nián)全年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城(chéng)市，淄博各火车(chē)站客(kè)流量(liàng)持(chí)续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客(kè)1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近(jìn)三(sān)年(nián)来车站单日(rì)到发旅客数新高。尤(yóu)其是(shì)周末时间，客(kè)流(liú)量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春(chūn)运客(kè)流量还要大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月(yuè)23日，国(guó)铁济(jì)南局加开24列从济(jì)南(nán)至淄博间的(de)周末(mò)往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄(zī)博(bó)市客流(liú)量再(zài)创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站(zhàn)单日到发旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山(shān)东省(shěng)内的人群凭(píng)借着地理(lǐ)优势(shì)，在周末来一场说走就(jiù)走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁(qiān)徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄(zī)博市的最大客源地(dì)从滨(bīn)州市变成了(le)济南市，毕竟从济南坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博(bó)”火(huǒ)车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出(chū)行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热的(de)“五一(yī)”。数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄博均位列(liè)前十。与此同时(shí)，烧(shāo)烤(kǎo)也带动(dòng)了淄博市旅游服(fú)务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比(bǐ)增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的(de)住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开(kāi)的“流量入口”成了(le)淄(zī)博市发(fā)展的新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷(fēn)出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文(wén)旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让(ràng)淄博的热度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博(bó)相关部门(mén)还开始从烧(shāo)烤延伸至(zhì)人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄(zī)求职、就(jiù)业的青年(nián)学(xué)生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后(hòu)离不开政策(cè)的的扶(fú)持和完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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